【掛耳10g】哥倫比亞 希望莊園 爪哇 厭氧水洗

希望莊園(La Esperanza)與眾不同，其擁有博士植物學家、3名專業杯測師，還有100位全職員工，目前旗下有6個莊園。希望莊園屬Herrera兄弟所有。該莊園採用100%有機種植，並且培育不同品種的咖啡樹，其中包括：哥倫比亞種、Castillp、Caturra，以及超過14,000株的有機藝伎。

此微批次來自希望莊園(LaEsperanza)莊園位於薇拉省(Huila)，聖奧古斯汀(SanAugustin)產區，莊園是屬於家族所有的咖啡農莊，取名希望莊園(La Esperanza)，海拔位於1450-1760公尺的森林中，以手工採收完全成熟的咖啡豆，咖啡農具有良好的栽種環境，加上莊園組織管理的實力，管理控制品質，生產出優良的咖啡生豆，希望莊園是哥倫比亞的頂級莊園之一。近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次為主(Micro-regional selections)，由數十名小農提供他們的單位收成彙整為一個微批次來銷售，品質控制會比較好，也因次更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質優異的特定微產區小農咖啡。莊園內所種植的咖啡，也是各家比賽選手選用的征戰利器，例如2014 WBC 亞軍、2018 WBC 亞軍。