Name: Costa Rica Canet Musician Mozart
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Costa Rica Canet Musician Mozart

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Description

獨家的精蜜處理法譜出曼妙的特殊風味

· 莊園成立於：2005年

· 種植面積：約0.5公頃

· 莊園大小：約1.5公頃

· 年均溫/雨量：約20℃/ 約1,300公厘

· 產區：Tarrazu

· 種植海拔：1,800-1,900公尺

· 品種：卡杜拉

· 土壤種類：火山土壤

· 分級標準：SHB

· 處理法：葡萄乾蜜處理

· 採收法：人工採收

· 淺烘焙

· 乾香：莓果汁、桂花、香瓜

· 濕香：葡萄、伯爵

· 啜吸：紫葡萄及莓果汁的酸甜口感，有著瓜類甜味及酒釀發酵香氣

· 咖啡36香：奶油味、楓糖味、檸檬柑橘味、咖啡花味

· 黃金烘焙 (中淺烘焙)

· 乾香：莓果香、果汁的酸甜味、淡淡油脂香氣

· 濕香：草莓甜味、熟果香、甜甜香料味

· 啜吸：它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚豔不已！甜度、稠度、厚度相當良好，有著類似香蕉乾的熟果甜味

· 咖啡36香：蘋果味、香草味、蜂蜜味、奶油味、楓糖味、玫瑰花味、檸檬柑橘味、黑巧克力味、咖啡花味

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

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