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【咖啡豆】衣索比亞 西達摩 艾拉班莎處理廠 日曬

【咖啡豆】衣索比亞 西達摩 艾拉班莎處理廠 日曬

焦糖與可可交織，釋放高地的甜香魅力！

全店，【宅配-新竹物流】滿2000元，享免運(果露除外)

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商品描述

l   焙度：中深烘焙

l   乾香：奶油偉特糖、果乾

l   濕香：香草、可可、焦糖

l   啜吸：奶油偉特糖香濃滑順、果乾甜韻層層展開、香草可可圓潤厚實，焦糖餘韻綿長、甜潤飽滿結構穩定

l   咖啡36香：黑巧克力味、香草味、焦糖味

 

艾拉班莎處理廠（Ayla Bensa）位於衣索比亞南部Sidama產區的Bensa區Bombe村落，由家族經營的 Testi Coffee Company 投資與管理。海拔約介於1,950至2,150公尺之間，氣候涼爽、雨量充沛，周邊環繞茂密林木與肥沃紅土，十分適合咖啡樹緩慢成熟。合作小農多為家族式經營，平均農園面積不到兩公頃，以混作方式與玉米、香蕉及恩塞（當地稱為「假香蕉」）等糧作共生。由於多位於高海拔陰蔽環境，櫻桃成熟期較長，豆質密度高、風味集中。處理廠每日接收Bombe kebele及周邊村落約七百多名小農所採收的成熟櫻桃，依照不同產區分批處理以確保可追溯性與品質穩定。整體而言，該處理廠以嚴謹的分級與乾燥管理聞名，是當地最具代表性的精品咖啡處理站之一。

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