【咖啡豆】哥斯大黎加 托布希莊園 維拉羅伯 厭氧日曬

托布希莊園（Finca Tobosi）位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程，為JorgeBernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭，在祖父輩就已經開始種植咖啡，而且還是塔拉珠（Tarrazu）地區最先種植咖啡領導者之一，顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園（Finca Tobosi）海拔平均在1,500至1,600公尺之間，品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha，土地面積為23公頃，在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析，選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植，已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey，土地面積比較大為90公頃，海拔較高1,900至2,000公尺之間，種植品種和托布希莊園相似，只是產區不同，微氣候特別差異。維拉羅伯（Villalobos）是一種生長在南美和中美洲的咖啡品種，與薇拉薩奇（VillaSarchi）非常相似，屬於帝比卡變種；該品種於20世紀五六十年代在哥斯大黎加阿拉胡艾拉省（Alajuela）的西北部地區被發現，之後在當地進行了長時間的系譜選擇培育而出（通過連續世代培育單株植物）。該品種能抗強風且對環境適應性高，在高海拔地區種植，香氣和果酸表現怡人。