GUATEMALA El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas-

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GUATEMALA El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural

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Description

和翡翠莊園齊名的知名百年咖啡莊園！擁有6次COE冠軍殊榮

· 產區：薇薇特南果
· 種植海拔：1,810公尺
· 品種：帕卡瑪拉
· 土壤種類：火山土壤
· 分級標準：SHB
· 處理法：日曬處理
· 採收法：人工採收
· 相關認證：碳足跡排放零、雨林聯盟
· 種植面積：245公頃
· 莊園大小：720公頃
· 年均溫/雨量：約20℃/ 1,500公厘
· 乾香：杏仁糖、蜂蜜、楊桃、焦糖、花香
· 濕香：紅酒般的香氣、奶油、鳳梨、熱帶水果
· 啜吸：如茉莉花般的濃郁香氣、柑橘果酸、蜂蜜般的甜感、水果調及果汁感相當明顯。
· 咖啡36香：咖啡花味、杏仁果味、奶油味、黑醋栗味、香草味、樹木味、檸檬柑橘味、焦糖味、蜂蜜味

獲獎紀錄

· 2004
· 美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆第二名
· 2015．201３．2012．2010．2009．2008
· Cup OfExcellence 卓越杯第一名
· 2017．2014
· Cup OfExcellence 卓越杯第二名
· 2016
· Cup OfExcellence 卓越杯第三名

莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中，有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風，熱空氣溫暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生長，這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇，在Cup Of Excellence競賽中榮獲大大小小獎項，遠多於全世界其他的莊園。他們關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲，以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。艾茵赫特莊園總面積有720公頃，大部份位處於海拔1500到2000公尺之間，種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有著特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。
Pacamara品種發源於薩爾瓦多，由Maragogype和Pacas兩種品種結合而成。Pacas是Bourbon體系，類似Caturra。而咖啡樹非常雄偉以及櫻桃果實如同胡桃般大小的Maragogype發源於巴西是所有品種中咖啡豆目數最大的俗稱象豆。品種Pacamara是幾年前全世界的頂尖咖啡業者迫切收購的咖啡之一。