GUATEMALA El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural

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和翡翠莊園齊名的知名百年咖啡莊園!擁有6COE冠軍殊榮

  • ·      產區:薇薇特南果
  • ·      種植海拔:1,810公尺
  • ·      品種: 帕卡瑪拉
  • ·      土壤種類:火山土壤
  • ·      分級標準:SHB
  • ·      處理法:日曬處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      相關認證:碳足跡排放零、雨林聯盟
  • ·      種植面積:245公頃
  • ·      莊園大小:720公頃
  • ·      年均溫/雨量:約20/ 1,500公厘
  • ·      乾香:杏仁糖、蜂蜜、楊桃、焦糖、花香
  • ·      濕香:紅酒般的香氣、奶油、鳳梨、熱帶水果
  • ·      啜吸:如茉莉花般的濃郁香氣、柑橘果酸、蜂蜜般的甜感、水果調及果汁感相當明顯。
  • ·      咖啡36香:咖啡花味、杏仁果味、奶油味、黑醋栗味、香草味、樹木味、檸檬柑橘味、焦糖味、蜂蜜味

獲獎紀錄

  • ·      2004
  • ·      美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名
  •  
  • ·      20152013.2012201020092008
  • ·      Cup OfExcellence 卓越杯 第一名
  •  
  • ·      20172014
  • ·      Cup OfExcellence 卓越杯 第二名
  •  
  • ·      2016
  • ·      Cup OfExcellence 卓越杯 第三名

莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在Cup Of Excellence競賽中榮獲大大小小獎項,遠多於全世界其他的莊園。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。艾茵赫特莊園總面積有720公頃,大部份位處於海拔15002000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。
Pacamara
品種發源於薩爾瓦多,由MaragogypePacas兩種品種結合而成。PacasBourbon體系,類似Caturra。而咖啡樹非常雄偉以及櫻桃果實如同胡桃般大小的Maragogype發源於巴西是所有品種中咖啡豆目數最大的俗稱象豆。品種Pacamara是幾年前全世界的頂尖咖啡業者迫切收購的咖啡之一。


 

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