Ethiopia Yirgacheffe T.O.H Champoin Series Gerdo Limited Edition

Ethiopia Yirgacheffe T.O.H Champoin Series Gerdo Limited Edition

消費滿2000元享有免運優惠(果露除外) on order

咖啡豆、掛耳899免運🚚 on selected product(s)

NT$1,900
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
Quantity

Buy Together and Save More (At most {{ addItemQuantity }} item(s))

ANKOMN 2-in-1
Sale NT$99

The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.
Description
Shipping & Payment
Description

2019 T.O.H冠軍處理廠-厭氧日曬處理法

  • ·      產區:耶加雪菲
  • ·      種植海拔:1,950-2,100公尺
  • ·      品種: 原生種
  • ·      土壤種類:火山紅土
  • ·      分級標準:G1
  • ·      處理法:厭氧日曬處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      年均溫/雨量:23/2,000公厘
  • ·      乾香:熟果肉味、芒果、甜香味、藍莓
  • ·      濕香:草莓、桃子、杏桃、莓果、豐富的水果風味
  • ·      啜吸:葡萄汁、藍莓、莓果、夾帶著酒香,熱帶水果般活潑的酸質,風味鮮明、扎實飽滿。
  • ·      咖啡36香:黑醋栗味、咖啡花味、奶油味、蜂蜜味、檸檬柑橘味、焦糖味、楓糖味

Taste of Harvest由非洲精品咖啡協會(AFCA)發起,每年在非洲12個咖啡產國之前進行的收穫季杯測大賽,性質類似於C.O.E卓越杯競賽。T.O.H競賽流程大致如下,在預賽環節先淘汰掉杯測分數低於80分以下的批次,由此逐步挑選出各區域最高品質的生豆進入全國級競賽,再由國內評審和國際評審一起採用基於美國精品咖啡協會(SCAA)的標準進行杯測與評分,分數最高者即為年度全國冠軍。Adorsi處理廠為Testi Coffee 所有,Testi Coffee 是由 Yonis 家族所經營的咖啡出口公司,於 2009 Faysel A. Yonis 成立,他也是家族中第一個認真投入到咖啡產業的人,還聘請他的侄子 AdhamAdham 在美國長大和讀書,對於公司擴展和行銷方面都有很大的幫助。Testi Coffee 目前在古吉、耶加雪菲、西達摩和利姆四個產區共有四個水洗廠。

什麼是【厭氧日曬】Anaerobic Natural
最近流行的厭氧日曬,是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵、再作日曬處理。咖啡生豆的處理過程都有發酵作用,發酵是一種自然變化,咖啡櫻桃中同時有糖和水分,即發酵所需二個基本要素,在有氧或無氧條件下,分解有機物,改變咖啡的風味。基本上,厭氧過程讓咖啡更均勻,易於監控;有氧過程則更複雜,更難監控。在厭氧的環境下,減緩果膠糖分分解的速度,ph值也以更緩慢的速度下降,延長發酵時間,藉此發展出更佳的甜味,以及更平衡的風味。厭氧發酵控制的溫度必須低於10-15度,在密閉且乾淨的不鏽鋼發酵容器,咖啡豆在無氧的狀態下發酵三天。再放上棚架上做日曬處理。


 

Shipping & Payment

Delivery Options

  • 7️⃣7-11 店到店取貨
  • 7️⃣7-11 付款取貨
  • 📦到店取貨_復興店
  • 📦到店取貨_師大店
  • 🚚宅配到府
  • 🚛新竹貨運物流(果露專用)

Payment Options

  • 7️⃣7-11 付款取貨
  • 💵到店取貨付款
  • 💳信用卡
  • 🏧ATM轉帳