ETHIOPIA Guji Uraga Washed G1

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實驗微批次!發酵時間36小時特別批次

  • ·      產區:古吉 烏拉嘎
  • ·      種植海拔:2,000-2,200公尺
  • ·      品種:原生種
  • ·      土壤種類:火山紅土
  • ·      分級標準:G1
  • ·      處理法:水洗處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      年均溫/雨量:約25 / 1,100-1,200公厘
  • ·      乾香:柑橘、橙皮、咖啡花香
  • ·      濕香:檸檬、桃子、熱帶水果、紅茶
  • ·      啜吸:細緻的花香與香甜多汁的桃子,帶有香橙與檸檬皮風味,尾韻的咖啡花香強勁而持久。
  • ·      咖啡36香:黑醋栗味、咖啡花味、檸檬柑橘味

位在耶加雪菲東南方的古吉(Guji) 毫無疑問是近年來最受矚目的產區,當地的居民是「古吉歐若摩」(Guji Oromo) 種族,咖啡是這個高山民族種植的核心作物。過去幾十年來,古吉生產的咖啡都歸入西達摩產區,但不論地理位置、耕種方式以及咖啡風味,獨樹一格,與西達摩與耶加雪菲相當不同,經過多年的努力說服衣索比亞政府,古吉(Guji) 2010年終於驗明正身,在產區標誌上區別於西達摩。古吉(Guji) 是個有著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原等複雜的地形變化的地區。該區地質屬養分肥沃的黑土(Vertisol),土壤的深度近兩公尺,平均海拔在 1800 公尺以上。而地理特性造就的顯著日夜溫差,使當地具備產出優質精品咖啡的各項風土條件。該地最大優勢在於土壤生命力透過自然有機物質的循環維持,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物殘根等做為天然肥料。

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