Costa Rica Dota El Diosa Geisha Natural

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2016新推出的限量批次 採用高難度的日曬處理

  • ·      莊園成立於:1963
  • ·      年均溫/雨量:約19/ 2,000公厘
  • ·      產區:Tarrazu
  • ·      種植海拔:1,800公尺
  • ·      品種: 藝伎
  • ·      土壤種類:火山土壤
  • ·      分級標準:SHB
  • ·      處理法:日曬處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      年均溫/雨量:約19/2,000公厘
  • ·      乾香:奶油、花香、莓果、蜂蜜、橘子奶糖、花蜜、紅柚、紅糖
  • ·      濕香:草莓、花香、油脂香、香草、柑橘、橙花、哈蜜瓜、杏桃
  • ·      啜吸:百香果、水蜜桃、桂花蜜茶香,超級熱帶水果的風味,白葡萄果汁般的質地細膩精緻
  • ·      咖啡36香:香草味、樹木味、奶油味、黑醋栗味、杏仁果味、烤吐司味、咖啡果肉味、蜂蜜味

限量的日曬微批次,特殊的微型氣候與火山灰土(PH 4.8-5.4),栽種區域另外分割,在幾乎位於山脊之頂並且也是精選陽光段(SunnySide),有著高聳的原始林木圍繞,陰栽咖啡的成長速度較慢,能醞釀出更高的甜味,香氣特別豐副富。
位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱!1865年,Dota地區即享有好哥斯大黎加咖啡的美譽,因為由首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠產區,所以日後哥國咖啡局分產區標示時習慣會標出DotaTarrazu,這個地區是一個典型的高原地形,不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。女神莊園是在1960年代成立的莊園,莊園以有機農法栽植咖啡,利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵,製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤,並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以純手工選採100%熟透的紅色漿果,採用慢乾燥日曬(Slow Dry)後製法,將生豆日曬將近30(比一般日曬豆的時間更長) ,會以罩棚來延緩受熱速度。


 

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