Costa Rica Del Padre BENDICIONES COE Series Semi Washed

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神父咖啡推出的C.O.E競標微批次-祝福系列

  • ·      產區:Tarrazu
  • ·      種植海拔:1,650公尺
  • ·      品種: 卡杜拉、卡杜艾
  • ·      土壤種類:火山土壤
  • ·      分級標準:SHB
  • ·      處理法:半水洗處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      莊園成立於:2011
  • ·      種植面積:70公頃
  • ·      莊園大小:約75公頃
  • ·      年均溫/雨量:約1,600-2,400公厘
  • ·      乾香:酒釀香、焦糖、柑橘、櫻桃、香蕉
  • ·      濕香:葡萄、杏仁糖、檸檬皮、蘋果、莓果
  • ·      啜吸:新鮮水果調性、酸甜均衡,夾帶濃郁的奶茶香氣、醇度與乾淨度佳。
  • ·      咖啡36香:咖啡果肉味、檸檬柑橘味、香草味、奶油味、楓糖味、黑巧克力味、杏仁果味、核桃味

BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。是2016年神父咖啡推出的一款新的系列,品質更優異,已達到COE優勝莊園的水準,預計是2017年哥斯大黎加COE的新星。Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家,每個農家約有1-2公頃的咖啡園,每年把採收的紅果實賣給大公司,賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說,神父,除了傳教之外,也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前,神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地,幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆,且協助尋找更好的買家。而歐客佬咖啡為第一個買家,剛開始,歐客佬類似幫助的角色,但也發現這種方式繼續下去,合作無法長久,因此提出一些改善的方法,譬如微批次的分類,以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等,過了一年有了明顯的改善,產量也增加,且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del adre」。在各大賣場販售。去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠,於2016128日正式啟用,現在,他們有了自己的處理廠,可以做出品質更好的咖啡,可以幫助更多的農民,讓他們一年的辛勞,得到更多的回饋。


 

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