CHEMEX Classic

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【品牌故事】

Chemex手沖咖啡濾壺是由德國籍的Peter Schlumbohm博士,於西元1941年所發明,擁有德國柏林大學化學博士身分的他,1936年移居美國紐約,擁有超過3000項專利,且精熟於各種實驗器具的操作和過濾萃取方法。他憑藉著自身專業的科學知識,將實驗室中的玻璃漏斗與錐形燒瓶加以改良,設計出這款歷久不衰、備受全球咖啡饕客推崇的經典之作!

Chemex手沖咖啡濾壺的外觀極度簡約典雅,使用時可以充分表現出精品咖啡的極致風味,在現代工藝上的雋永表現,使其獲得包括紐約現代藝術博物館(MoMA NY)、費城藝術博物館(Philadelphia Museum)、史密森尼博物館(The Smithsonian)與康寧博物館(Corning Museum)……等國際性頂尖博物館的青睞,納為永久收藏。

如今,Chemex公司隸屬於美國麻薩諸塞州(Massachusetts)的一間家族企業所擁有,數十年來仍以不斷精進的卓越品質為目標,生產各種手沖咖啡濾壺、專用濾紙和週邊配件,並行銷至全世界。 

【商品介紹】

本款「美國Chemex-經典手沖咖啡濾壺」,擁有典雅流暢的優美壺身,材質選用實驗室等級的耐熱硼矽酸鹽玻璃一體成形,腰身以可拆卸式的拋光木頭製成套環方便握持,避免沖泡咖啡時高溫燙手,再以精美皮革細繩打結固定,令人目光深深流連著迷的經典造型,兼具藝術收藏價值與絕佳的實用性。

在設計上最讓人津津樂道之處,在於壺身特別增加了一道Schlumbohm博士稱之為「air channel」的排氣通道和出水口,不僅能夠使沖泡過程所產生的熱氣避開濾紙進行導流,讓咖啡萃取更為完整之外,還可以順著溝槽輕易倒出咖啡。而壺身中段有如氣泡般的突起處,被Chemex的 暱稱為「肚臍」,這並非製作上的瑕疵,而是做為容量標記,表示半水位的位置。

三人份的容量恰到好處且方便收納,非常適合單身或小家庭使用,建議搭配Chemex特別研發的專用濾紙,輕鬆即可沖出一杯細緻純淨、香醇誘人的完美咖啡!

【沖泡方式】

1.將Chemex專用濾紙展開,置於咖啡壺頂部,並將濾紙折疊較厚處對準出水口(可參考濾紙原裝外盒圖示說明)。

2.將適量咖啡粉倒入濾紙,咖啡粉多寡可依水量比例和個人口味喜好做調整。

3.準備90℃~95℃熱水,注入僅約沾濕咖啡粉程度的少量水份於濾壺中,悶蒸約30秒。

4. 再將熱水平穩地分批傾注於咖啡濾壺中,此時須注意水位不可高過濾壺頂部,直到萃取出想要的咖啡容量後,將使用過的濾紙和咖啡粉移除,即可享受一杯美味咖啡了。


【注意事項】

※Chemex手沖咖啡濾壺於玻璃吹製過程中可能會自然形成小氣泡或是輕微凸起紋路(非表面刮傷),原廠說明此為正常現象非瑕疵品,請安心選購。
美國Chemex-經典手沖咖啡濾壺(木把.三人份)$1800元

美國Chemex-經典手沖咖啡濾壺(木把.六人份)$2100元


外觀極度簡約典雅,使用時可以充分表現出精品咖啡的極致風味,在現代工藝上的雋永表現,使其成為MoMA博物館永久收藏! 
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