【咖啡豆】衣索比亞 科契爾 碧蘿亞處理廠 水洗 G1

【咖啡豆】衣索比亞 科契爾 碧蘿亞處理廠 水洗 G1

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實驗微批次!發酵時間+60小時特別批次

  • ·      產區:Yirgacheffe Kochere
  • ·      種植海拔:1,800-2,100公尺
  • ·      品種: 原生種
  • ·      土壤種類:紅色肥沃土壤
  • ·      分級標準:G1
  • ·      處理法:水洗處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      年均溫/雨量:約19℃/1,800-2,100公厘
  • ·      乾香:紅茶、花香、柑橘
  • ·      濕香:橙花、檸檬皮、荔枝
  • ·      啜吸:黃檸檬、白桃、白葡萄、綜合莓果、果汁感,Body滑順柔和。
  • ·      咖啡36香:蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味

碧蘿亞(Beloya) 水洗廠位於柯契爾(Kochere),擁有自己的農場,但附近的小農也會把櫻桃送過來處理。碧蘿亞屬於Israel Degfa 所有,他在科契爾至少有六個水洗廠。負責管理碧蘿亞的是Lemma Gabriel Mescal,他以前在政府機關的農業部門裡工作,但最近十年則替IsraelDegfa工作。農場遵循有機標準耕作,使用咖啡果肉作為肥料。更難得的是,在農場之中有一個咖啡苗圃,培育120萬株樹苗,讓每個小農成員都能免費取用,農民有更強健的植株,長期就能生產更多的咖啡。


 

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