【咖啡豆】哥斯大黎加 托布希莊園 卡杜拉 半水洗

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2017 哥斯大黎加 C.O.E 第一名

  • ·      莊園成立於:2010
  • ·      種植面積:67公頃
  • ·      莊園大小:91公頃
  • ·      年均溫/雨量:19℃/ 2,000-3,000公厘
  • ·      產區:Copey
  • ·      種植海拔:2,000公尺
  • ·      品種: 卡杜拉
  • ·      分級標準:SHB
  • ·      處理法:半水洗處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      啜吸:巧克力、甜香味、奶油、焦糖,口感厚實滑順
  • ·      咖啡36香:焦糖味、黑巧克力味、奶油味、蜂蜜味   

2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.HaciendaCopey)集團旗下有三個主要莊園Hacienda Copey,托布希莊園(Finca Tobosi)和Finca Don Antonio莊園。托布希莊園(Finca Tobosi)位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程,為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭,在祖父輩就已經開始種植咖啡,而且還是塔拉珠(Tarrazu)地區最先種植咖啡領導者之一,顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園(Finca Tobosi)海拔平均在15001600公尺之間,品種有Red & Yellow CatuaiVillasarchiGeisha,土地面積為23公頃,在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey,土地面積比較大為90公頃,海拔較高19002000公尺之間,種植品種和托布希莊園相似,只是產區不同,微氣候特別差異。值得一提是於2011年成立的Grupo Los Grande de CopeyS.A.(Hacienda Copey)集團旗下另一莊園Finca Don Antonio2017年哥斯大黎加C.O.E比賽勇奪第一名,在眾多參賽者競爭之下,能有此成績絕非偶然。

 

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