【掛耳10g】衣索比亞 C.O.E卓越杯優勝小農精選批次

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【掛耳10g】衣索比亞 C.O.E卓越杯優勝小農精選批次

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Description

來自全球關注的衣索比亞首屆C.O.E卓越杯競標拍賣會

品種： Ethiopia Heirloom
土壤種類：紅棕土壤
分級標準：G1
處理法：日曬處理/厭氧日曬處理
採收法：人工採收
乾香：水蜜桃、莓果、花香
濕香：荔枝、蜂蜜、奶油
啜吸：草莓優格、莓果、草莓果醬、可可、牛奶糖般的甜味，辨識度高、餘韻綿長。
咖啡36香：奶油味、黑醋栗味、蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味、焦糖味、楓糖味

卓越杯C.O.E將彰顯衣索比亞咖啡的實力，並為衣索比亞的小農生產者創造新的市場機會。衣索比亞茶葉和咖啡館理局長Adunga Debela博士表示，C.O.E將在世界舞台上為小農戶敞開大門，為他們提供展示的平台。據說咖啡是1200年前在衣索比亞發現的，當地擁有6000多種品種，95%的咖啡符合有機食品標準。是非洲最大的咖啡生產國之一，年產量超過50萬噸。

咖啡卓越聯盟執行董事Darrin Daniel表示：「在我們成立20年後，將C.O.E帶到咖啡的發源地，長期以來一直是人們的夢想。Ethiopia代表了典型的特色咖啡產地，我們的項目在衣索比亞運營，我們希望通過競爭和拍賣進一步發掘與獎勵需要進入市場的小農戶。」

每年都會有數千支咖啡豆被提交審議，再以相對高價在全球在線拍賣中銷售獲獎的咖啡，絕大多數的拍賣收益都反饋給農民。在為期三週的比賽中，所有C.0.E獲獎者都至少經過5次篩選勝出(前十名還將再次競選排名)。數百支不同的咖啡豆將輪流杯測，根據其風味特點，香氣、口感等來打分。自1999年以來，COE一直在發掘咖啡，獎勵種植者，並為這些咖啡豆創造市場。