【掛耳10g】衣索比亞科契爾碧蘿亞處理廠水洗 G1

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【掛耳10g】衣索比亞科契爾碧蘿亞處理廠水洗 G1

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Description

實驗微批次！發酵時間+60小時特別批次

· 產區：Yirgacheffe Kochere
· 種植海拔：1,800-2,100公尺
· 品種：原生種
· 土壤種類：紅色肥沃土壤
· 分級標準：G1
· 處理法：水洗處理
· 採收法：人工採收
· 年均溫/雨量：約19℃/約1,800-2,100公厘
· 乾香：紅茶、花香、柑橘
· 濕香：橙花、檸檬皮、荔枝
· 啜吸：黃檸檬、白桃、白葡萄、綜合莓果、果汁感，Body滑順柔和。
· 咖啡36香：蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味

碧蘿亞(Beloya) 水洗廠位於柯契爾（Kochere），擁有自己的農場，但附近的小農也會把櫻桃送過來處理。碧蘿亞屬於Israel Degfa 所有，他在科契爾至少有六個水洗廠。負責管理碧蘿亞的是Lemma Gabriel Mescal，他以前在政府機關的農業部門裡工作，但最近十年則替IsraelDegfa工作。農場遵循有機標準耕作，使用咖啡果肉作為肥料。更難得的是，在農場之中有一個咖啡苗圃，培育120萬株樹苗，讓每個小農成員都能免費取用，農民有更強健的植株，長期就能生產更多的咖啡。

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