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【掛耳10g】瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 傳奇藝伎 水洗

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Description

和翡翠莊園齊名的知名百年咖啡莊園!也是來自翡翠的藝伎品種

  • 產區:Huehuetenango
  • 種植海拔:1,610公尺
  • 品種:藝伎
  • 土壤種類:黏壤土
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 相關認證:碳中和、雨林聯盟
  • 莊園成立於:1874
  • 種植面積:約245公頃
  • 莊園大小:約720公頃
  • 年均溫/雨量:約13-261,500公厘
  • 乾香:柑橘、檸檬、蜂蜜、花香調、蜜桃
  • 濕香:番石榴、薰衣草、佛手柑、尤加利樹
  • 啜吸:檸檬與烏龍茶感、柑橘和桃李水果調,完美結合帶出甜感,尾韻獨特令人難忘
  • 咖啡36香:黑巧克力味、玫瑰花味、蘋果味、咖啡花味、檸檬柑橘味、馬鈴薯味、楓糖味

  • 獲獎紀錄
  • 2004
  • 美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名
  • 20192015201320122010200920082006
  • Cup OfExcellence 卓越杯 第一名
  • 20172014
  • Cup OfExcellence 卓越杯 第二名
  • 2019201720162011201020092002
  • Cup OfExcellence 卓越杯 第三名

 

由莊園主AguirreSr. 直接從巴拿馬著名的翡翠莊園帶回的品種,因這段歷史淵源,它又被稱為傳奇瑰夏(LegendaryGeisha)
莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在Cup Of Excellence競賽中榮獲大大小小獎項,遠多於全世界其他的莊園。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。茵赫特莊園總面積有720公頃,大部份位處於海拔15002000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。此批次處理的流程為水洗處理法、全發酵水中靜置24小時最後非

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