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【掛耳10g】瓜地馬拉 科班 羅莎莉歐之花莊園 水洗

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Description

有著獨特的「新鮮水果」與「桃李調性」

·      處理法:水洗處理

·      採收法:人工採收

·      中深烘焙

·      啜吸焦糖、巧克力、堅果、橙橘香,濃郁厚實的口感、餘韻綿長。

·      咖啡36香:焦糖味、黑巧克力味、楓糖味、奶油味

 

羅莎莉歐之花莊園(Finca La Flordel Rosario)於1988年開始種植咖啡樹。早先,這裡被認為是適合種植玉米的地方,然而近來有越來越多人開始種植咖啡樹。此處的高海拔和較低的氣溫對於咖啡櫻桃的緩慢成長有幫助,以及有助於產生有紅色水果、黑巧克力的咖啡風味,伴隨著明亮的果酸和厚實的body。農場位於瓜地馬拉市正北方,越過庫丘馬塔內斯山脈的一個區域。

科班,這個名字來自於Q'eqchi語言的「Cob'An」,代表意思是「多霧的地方」。有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區,包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山群與高濕度熱帶雨林的呼應,讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濃濃細霧。

這裡的年雨量是瓜地馬拉所有咖啡產區的第二高,而最強烈的雨勢從五月延續至十二月。科班雨林產區大部分的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上,和諧地與當地天然樹群構成的雨林共榮生長。所以豐沛的水量與濕度造成這裡的咖啡有著獨特的「新鮮水果」與「桃李調性」,並擁有良好的醇厚度與活潑的酸值,以及細緻怡人的風味香氣。 

 

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