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【掛耳10g】牙買加 克里福頓莊園 藍山 丸豆(最低訂購量5包)

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Description

牙買加唯一海拔最高並且獲得雨林聯盟認證的莊園

  • ·      產區:Blue Mountain
  • ·      種植海拔:1,300公尺
  • ·      品種:帝比卡
  • ·      土壤種類:火山土壤
  • ·      分級標準:Peaberry
  • ·      處理法:水洗處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      相關認證:雨林聯盟
  • ·      莊園成立於:1790
  • ·      種植面積:約180英畝
  • ·      莊園大小:約250英畝
  • ·      年均溫/雨量:約22/2,000公厘
  • ·      乾香:檸檬香、蘋果香、焦糖香、茉莉花香、牛奶糖
  • ·      濕香:太妃糖、柑橘、青蘋果、焦糖甜感
  • ·      啜吸:有如葡萄酒般香醇,略帶果酸、強烈的花香、高甜度和油脂感,強烈的回甘更是令人回味無窮。
  • ·      咖啡36香:烤吐司味、丁香香料味、杏仁果味、香草味、樹木味、黑醋栗味、奶油味、煙草味

藍山山脈位於牙買加島Jamaica)東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。牙買加藍山的幽香清甜調,口感有如葡萄酒般香醇,向來是日本咖啡愛好行家的最愛,其產量稀少為精品咖啡的代表。但並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌,1953年,牙買加政府為了促進牙買加咖啡品質的提升,成立了咖啡管理局(CIB),牙買加是最早把咖啡生產地域註冊為商標的國家,從牙買加輸出必須經過咖啡管理局(CIB)認證,產自藍山特定的行政區與一定的海拔才可獲得藍山認證。自1790年起(十八世紀中期),克里福頓莊園〈Clifton Mount Estate〉就開始栽種藍山咖啡,全部都是Typica品種,是整個藍山地區海拔最高、最古老的咖啡莊園,也是當地唯一一個單一莊園的藍山咖啡以及有獲得雨林聯盟的認證。足夠的海拔高度、午後溫和雲靄繚繞山林遮蔭、充足的日照及富含礦質的種植土壤,提供咖啡樹良好的生長條件。

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