【掛耳10g】歐客佬寮國農場豆系列寮國爪哇厭氧發酵日曬

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【掛耳10g】歐客佬寮國農場豆系列寮國爪哇厭氧發酵日曬

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Description

少見的爪哇品種歐客佬獨家實驗微批次

· 品種：爪哇
· 土壤種類：火山土壤
· 處理法：厭氧發酵日曬
· 採收法：人工採收
· 啜吸：酒釀發酵味、熱帶水果、紅糖、哈密瓜、可可、層次豐富。
· 咖啡36香：蜂蜜味、黑醋栗味、黑巧克力味

爪哇可能是那麼多的咖啡品種中，有著最複雜歷史的一個，雖然名字叫爪哇，但是這絕非印尼的豆種，爪哇起源於衣索比亞，早在 19 世紀，荷蘭人就把這個豆種從衣索比亞引入印尼，並因此取名為爪哇。20世紀中葉，這些種子在印尼由著名的育種員 Porteres 收集後，送到非洲的喀麥隆，在喀麥隆另一位育種員 PierreBouharmont 發現爪哇對咖啡漿果病有部分的抗病力，那是相當困擾非洲的咖啡病害，並且不需要太多肥料，產量就相當好。經過 20 年的優化揀選，喀麥隆在1980-90 年之間發布這個豆種，供農民耕種。經過對分子標記進行基因指紋鑑定，研究機構已經可以斷定爪哇是來自衣索比亞當地品種阿比西尼亞 (Abysinia)。如果種植在高海拔，爪哇會具備極佳的品質，甚至可與藝伎抗衡！爪哇的豆形相當特別，類似衣索比亞的長形豆 (Longberry)，樹形與瑰夏樹類似，主要分支與主幹角度呈直角，豆形也與瑰夏類似。