【掛耳10g】巴拿馬翡翠莊園鑽石山日曬 (發酵時間36小時特別批次)

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【掛耳10g】巴拿馬翡翠莊園鑽石山日曬 (發酵時間36小時特別批次)

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Description

莊園主Rachel私藏，獨家特別處理批次

· 莊園成立於：1996
· 種植面積：20公頃
· 莊園大小：200公頃
· 年均溫/雨量：16℃ / 3,500公厘
· 產區：波奎特
· 種植海拔：1,400- 1,700公尺
· 品種：卡杜艾
· 土壤種類：火山土壤
· 分級標準：SHB
· 處理法：日曬處理
· 採收法：人工採收
· 相關認證：雨林聯盟
· 年均溫/雨量：約16℃
· 乾香：奶油、焦糖、杏桃
· 濕香：莓果、花蜜、蘋果汁
· 啜吸：酒釀發酵味、熱帶水果、紅糖、果乾、酒漬櫻桃、甜香味、口感滑順
· 咖啡36：香蘋果味、楓糖味、榛果味、咖啡花味、檸檬柑橘味、蜂蜜味

獲獎紀錄
· 2005-2007
· 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍第一名
· 2017,2015,2013,2010,2009,2007,2006,2005,2004
· Best Of Panama 最佳巴拿馬第一名｜
· 2013,2009,2008,2007,2006,2004
· 雨林聯盟咖啡品質杯測賽第一名

從2004年連年奪冠，至2008年開始進行獨立競標拍賣，創下的天價紀錄更是不計其數，近年來該莊園其實在最頂尖的產品發光發熱之外，其實也推出了不少平易近人的生豆款式，其中一款就是我們今年引進的鑽石山(Diamond Mountain)系列產品。翡翠莊園鑽石山系列(DiamondMountain)栽種為在巴魯火山右方波奎特產區，Canas Verdes and Jaramillo兩區域的郊外山坡上，海拔約在1400-1700M之間，該區所種植的咖啡以Typica、Bourbon及Catuai為主，該區的火山土壤是種植咖啡的絕佳地點，原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境，這樣得天獨厚的條件，使得生產出的咖啡生豆具有豐富又複雜的水果香氣、巧克力、新鮮香料的風味。翡翠莊園鑽石山除了生產高品質的咖啡生豆之外，也不斷追求永續經營方法並去加以實踐，整座園區擁有雨林聯盟的認證，確保鳥類與野生動物棲息地不會遭受人為破壞，生豆後製時也將廢水也是回收再利用，確寶水源質地乾淨無虞，形成一座自給自足的咖啡莊園生態圈。