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【掛耳10g】巴拿馬 波奎特 阿爾鐵里莊園 帝比卡 水洗

【掛耳10g】巴拿馬 波奎特 阿爾鐵里莊園 帝比卡 水洗

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Description

2017 B.O.P 第二名 / 國際咖啡比賽選手指定用莊園

莊園大小:約45公頃

年均溫/雨量:20 / 2,500公厘

品種: 帝比卡

土壤種類:火山土壤

分級標準:SHB

處理法:水洗處理

採收法:人工採收

中深烘焙

啜吸:奶油、甜香味、焦糖、巧克力,厚實濃郁的口感

咖啡36香:奶油味、焦糖味、黑巧克力味

阿爾鐵里莊園(Finca Altieri)的莊園主Eugene P. Altieri其實是來自美國的紐約人,但在巴拿馬住超過40年;他擁有兩個莊園,都在知名的波奎特產區(Boquete)。其中一個莊園海拔比較低,約1350公尺,但另一個海拔則有2000公尺,種植的咖啡品種有克里歐羅(Criollo)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)、卡帝莫(Catimor)和藝伎(Geisha)

兩個莊園在他的經營下都非常成功,自2013年起,年年都到最佳巴拿馬(BOP)咖啡比賽獎賞,更持續提升咖啡產技術。除了咖啡品質的提升,他旗下的咖啡農民和員工生活品質也是持續在提升。巴拿馬在咖啡生產國中,基礎條件與薪資並不算差,但是相較於咖啡消費國,其實勞工的條件仍然非常落後。阿爾鐵里莊園則非常想改善這個狀況;莊園主Eugene和他的經營團隊引用了一個前瞻性的照護計畫,希望能改善這些願意投入莊園耕作的夥伴,而這些咖啡農民和員工的生活品質也確實極速改善。現在每位咖啡農民和員工家庭都有獨立公寓、私有房間、廚房和浴室,這些對我們稀鬆平常的設施,過去對這些咖啡農民和員工而言都是缺乏的。莊園不僅生產優良品質咖啡,對咖啡農民和員工的用心付出更是絕佳的成功典範。對人、對品質、對土地的用心,從莊園歷年的獲獎紀錄來看也獲得了非常正向的回饋。

 

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