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【掛耳10g】夏威夷 可娜 格林威爾莊園

【掛耳10g】夏威夷 可娜 格林威爾莊園

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Description

與藍山並駕齊驅的珍貴品種

·        產區:Kona

·        種植海拔:458公尺

·        品種: 帝比卡

·        土壤種類:火山土壤

·        分級標準:Extra Fancy

·        處理法:水洗處理

·        採收法:人工採收

·        乾香:焦糖甜、萊姆、櫻桃、香料甜、桃子

·        濕香:蜂蜜、水果糖、櫻桃、薑花、楓糖、香草

·        啜吸:焦糖、堅果、杏桃,奶油般口感,尾韻綿長。

·        咖啡36香:香草味、奶油味、杏仁果味、焦糖味、咖啡花味

Kona 產自夏威夷最大島嶼夏威夷島,位於 Mauna Loa 山西側山坡的 Kona 地區,熱帶雨林的氣候年降雨量相當豐富,咖啡樹栽種在碎粒的火山岩黑色的石礫上,當地自然環境相當適合咖啡豆的栽種,因此栽培出品質優良的咖啡。Kona 產量少、美國咖啡工人工資高、並且以小規模精緻加工,產出品質優良的生豆,因此價格不斐。就因為是年代久遠的咖啡產地,正統 Kona 與藍山咖啡豆都是鐵比卡 (Typica) 品種。而在咖啡樹的培育上,鐵比卡幼苗稼接後,需在苗圃中培育近一年,才能種植在果園裡。第三年開始收成,到第六年後才能到達滿產的程度。成熟的咖啡果實經水洗處理後,會依目數/瑕疵進行分級,等待出口。Greenwell 百年莊園始於 1850 年,是由來自英國的 Henry Nicholas Greenwell 和他的妻子 Elizabeth Caroline 開創和經營,1873 年在世界博覽會上,莊園的可娜咖啡正式獲得了認證,莊園創始至今已超過 170 年的歷史,為一歷史悠久的傳奇莊園。
Greenwell
莊園現由第三、四代所經營,除了自己所擁有的 85 英畝地外,也與附近的農主配合,管理約 60 英畝的農地,並且在自家的處理廠細心的處理這些成熟果實,一來可確保咖啡品質,二來更可仔細的剃除瑕疵豆,這些高標準的要求讓 Greenwell 莊園在這 100 多年來獲得了國際間多方讚賞,同時也成為夏威夷咖啡的觀光勝地,遊客可至 Greenwell 莊園參觀咖啡處理和製造的過程。

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