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【掛耳10g】哥斯大黎加 聖維托 小蜜蜂 藝伎 紅蜜處理

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Description

新產季,歐客佬獨家微批次!

莊園成立於:1999

種植面積:約1.5公頃

莊園大小:約2公頃

年均溫/雨量:約20/ 1,800公厘

種植海拔:1,600公尺

品種: 藝伎

土壤種類:黏壤土

分級標準:SHB

處理法:紅蜜處理

採收法:人工採收

黃金烘焙(中淺烘焙)

乾香:莉花香、綠茶香

濕香:茉莉花香、綠茶香

啜吸:強烈的花香氣及綠茶感,有著伯爵茶的特殊香氣,香草奶油的甜味令口齒留香

咖啡36香:奶油味、玫瑰花味、蘋果味、咖啡花味、檸檬柑橘味、楓糖味

位於哥斯大黎加中南部地區的蓬塔雷納斯省,東北約65公里的戈爾菲托裡的一個小城鎮聖維托(SAN VITO),被主要的山脈包圍,位於海拔1600M。在20世紀50年代初吸引了大批義大利移民來到這裡。此批次的藝伎(Geisha)是今年才做第一次的採收,咖啡櫻桃在去果皮機上去除果皮果肉,保留相當大程度的果膠,然後在日曬場預乾燥兩天,然後移到非洲高架乾燥床上進行日曬,持續10-18天,一直到水份含量到10%為止。

 

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