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【掛耳10g】哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 貝多芬

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Description

歐客佬獨家批次 入口後像是一首曼妙的樂曲

·      種植海拔:1,900公尺

·      品種:卡杜拉

·      土壤種類:火山土壤

·      分級標準:SHB

·      處理法:酵素水洗處理

·      採收法:人工採收

·      黃金烘焙

·      乾香:牛奶巧克力、花香、楓糖甜、深色莓果、香草植物、甜可可

·      濕香:深色莓果、榛果巧克力、奶油香、蜂蜜、花香

·      啜吸:綠葡萄、香草、草莓、甜瓜、柑橘香氣,紅石榴果汁酸香,乾淨度佳,口感滑順,帶一點綠色奇異果的酸

·      咖啡36香:檸檬柑橘味、香草味、咖啡花味、奶油味、蜂蜜味、蘋果味、黑醋栗味

·      中深烘焙

·      乾香:牛奶巧克力、花香、楓糖甜、深色莓果、香草植物、甜可可

·      濕香:深色莓果、榛果巧克力、奶油香、蜂蜜、花香

·      啜吸:藍莓、可可、莓果、楓糖、奶油、烏龍茶、甜度與辨識度高,口感厚實順口

·      咖啡36香:黑巧克力味、蜂蜜味、香草味、咖啡花味、奶油味

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

 

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