Name: 【掛耳10g】哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 巴哈
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【掛耳10g】哥斯大黎加卡內特音樂家系列巴哈

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Description

獨家的精蜜處理法譜出曼妙的特殊風味

· 產區：Tarrazu

· 種植海拔：1,800-1,900公尺

· 品種：卡杜拉

· 土壤種類：火山土壤

· 分級標準：SHB

· 處理法：葡萄乾蜜處理

· 採收法：人工採收

· 乾香：櫻桃、莓果、李子、草莓、桃子、茉莉花

· 濕香：強烈極具侵略性的花果香，甜又細緻，檸檬、柑橘、莓果帶點成熟的葡萄酒酸，愉悅的花香。

· 啜吸：甜蜜繽紛的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘。絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的悠長餘韻。

· 咖啡36香：黑醋栗味、檸檬柑橘味、黑巧克力味、蜂蜜味、奶油味、焦糖味

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

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