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【掛耳10g】哥倫比亞 薇拉 夏洛特 小農 藝伎 水洗

【掛耳10g】哥倫比亞 薇拉 夏洛特 小農 藝伎 水洗

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Description

典型佛手柑香氣,高CP值的藝伎咖啡!

  • 品種:藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 啜吸:白色花香、柳橙果汁、白柚、茶香感、蜂蜜般的清甜乾淨。
  • 咖啡36香:檸檬柑橘味、蘋果味、咖啡花味、蜂蜜味

位於哥倫比亞南部的薇拉產區,是該國最著名的精品咖啡產區之一,在品質的追求上也是買家熱烈關注的,而能生產出優異微批次的薇拉,剛好搭上這風口浪尖,佔有一席之地。
薇拉產區擁有内華多火山,提供了肥沃的火山土壤,氣候多半為陰天,產區範圍擴及1200米至2200米之間,以小農種植為產出單位,產區中的咖啡農會彼此互相合作,共同參與收成與後製流程。
此批次來自當地小農,只對全熟的果實採摘,用清水過濾掉異物與損豆後,而後進行去果皮果肉步驟,處理完畢後於乾淨處理槽靜置發酵24小時,待完整靜置發酵後進行沖洗,最後將清洗完的咖啡移至具良好通風的乾燥室進行曝曬,隨時調節乾燥過程中的溫度,以防止過度發酵,約於1-2週後才進行裝袋。
細緻的後製處理,讓此批次的小農藝伎蘊含層次的花香,充足的發酵時間醞釀咖啡豆最純粹的滋味,表現出高明度的酸質,清晰乾淨的口感,不遜於大莊園出產的批次!

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