Name: 【掛耳10g】哥倫比亞 希望莊園 爪哇 厭氧水洗
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【掛耳10g】哥倫比亞希望莊園爪哇厭氧水洗

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Description

希望莊園絕對是哥倫比亞最頂尖的莊園之一！

莊園成立於：1945

種植面積：34公頃

年均溫/雨量：21.5℃/1,526公厘

產區：Valle del Cauca

種植海拔：1,700公尺

品種：爪哇

土壤種類：火山土壤

分級標準：SHB

處理法：厭氧水洗處理

採收法：人工採收

黃金烘焙 (中淺烘焙)

乾香：檸檬草、香茅

濕香：月桂葉、新鮮檸檬、金桔

啜吸：清爽的新鮮檸檬及檸檬草的香氣，豐富的層次感搭配些許金桔的酸甜滋味

咖啡36香：檸檬柑橘味、咖啡花味、黑醋栗味

獲獎紀錄

2019 Colombia North COE競賽第23名

2017 Colombia COE競賽第29名

2015 Rainforest A for Quality 第1名

SCAA Coffees of the Year 年度最佳咖啡

2012 第2名、第3名、第7名

SCAA Roasters Choice Competition 年度烘焙工藝競賽

2012 第1名、第2名

Coffee Review年度最佳

2014 第16名、第25名； 2013 第8名

Coffee Review

2014年10月 95分； 2014年04月 95分

2013年08月 96分； 2012年11月 96分

希望莊園(La Esperanza)與眾不同，其擁有博士植物學家、3名專業杯測師，還有100位全職員工，目前旗下有6個莊園。希望莊園屬Herrera兄弟所有。該莊園採用100%有機種植，並且培育不同品種的咖啡樹，其中包括：哥倫比亞種、Castillp、Caturra，以及超過14,000株的有機藝伎。

此微批次來自希望莊園(LaEsperanza)莊園位於薇拉省(Huila)，聖奧古斯汀(SanAugustin)產區，莊園是屬於家族所有的咖啡農莊，取名希望莊園(La Esperanza)，海拔位於1450-1760公尺的森林中，以手工採收完全成熟的咖啡豆，咖啡農具有良好的栽種環境，加上莊園組織管理的實力，管理控制品質，生產出優良的咖啡生豆，希望莊園是哥倫比亞的頂級莊園之一。近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次為主(Micro-regional selections)，由數十名小農提供他們的單位收成彙整為一個微批次來銷售，品質控制會比較好，也因次更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質優異的特定微產區小農咖啡。莊園內所種植的咖啡，也是各家比賽選手選用的征戰利器，例如2014 WBC 亞軍、2018 WBC 亞軍。