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【咖啡豆】2020 第一屆衣索比亞卓越杯第12名

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Description

首屆衣索比亞C.O.E前20名內唯一的特殊處理咖啡

產區：Sidamo
種植海拔：2,200公尺
品種： Ethiopia Heirloom
分級標準：G1
處理法：厭氧日曬處理
採收法：人工採收
年均溫/雨量：20℃/1,800-2,000公厘
乾香：野莓、豐富的花香、草莓布朗尼、酒香、荔枝
濕香：柑橘、甜糖、青蘋果
啜吸：奶油、蜂蜜、芒果、紫葡萄、鳳梨、紅糖
咖啡36香：奶油味、黑醋栗味、蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味、焦糖味、楓糖味

Testi Trading Plc成立於2019年，在近十年裡已經席捲了整個精品咖啡圈。Testi的看家之作——厭氧處理，幾乎代表了目前精品咖啡生豆處理的巔峰。2020年，Testi再次大放異彩——他們處理的厭氧日曬獲得了首屆衣索比亞C.O.E的第12名，88.64分，這是前20名內唯一的特殊處理咖啡！
作為衣索比亞原生種（Heirloom），它有著鮮明的衣索比亞咖啡調性，明豔的水果風味。長達30天的厭氧發酵與日曬過程令它沉澱了更豐富的甜感與發酵香氣，同時我們可以感受到草莓優格的甜美、藍莓的清新酸甜、芒果的多汁感以及柑橘的香氣。