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【咖啡豆】衣索比亞 C.O.E卓越杯優勝 小農精選批次

【咖啡豆】衣索比亞 C.O.E卓越杯優勝 小農精選批次

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Description

來自全球關注的衣索比亞首屆C.O.E卓越杯競標拍賣會

  • 品種: Ethiopia Heirloom
  • 土壤種類:紅棕土壤
  • 分級標準:G1
  • 處理法:日曬處理/厭氧日曬處理
  • 採收法:人工採收
  • 乾香:水蜜桃、莓果、花香
  • 濕香:荔枝、蜂蜜、奶油
  • 啜吸:草莓優格、莓果、草莓果醬、可可、牛奶糖般的甜味,辨識度高、餘韻綿長。
  • 咖啡36香:奶油味、黑醋栗味、蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味、焦糖味、楓糖味

卓越杯C.O.E將彰顯衣索比亞咖啡的實力,並為衣索比亞的小農生產者創造新的市場機會。衣索比亞茶葉和咖啡館理局長Adunga Debela博士表示,C.O.E將在世界舞台上為小農戶敞開大門,為他們提供展示的平台。據說咖啡是1200年前在衣索比亞發現的,當地擁有6000多種品種,95%的咖啡符合有機食品標準。是非洲最大的咖啡生產國之一,年產量超過50萬噸。

咖啡卓越聯盟執行董事Darrin Daniel表示:「在我們成立20年後,將C.O.E帶到咖啡的發源地,長期以來一直是人們的夢想。Ethiopia代表了典型的特色咖啡產地,我們的項目在衣索比亞運營,我們希望通過競爭和拍賣進一步發掘與獎勵需要進入市場的小農戶。」

每年都會有數千支咖啡豆被提交審議,再以相對高價在全球在線拍賣中銷售獲獎的咖啡,絕大多數的拍賣收益都反饋給農民。 在為期三週的比賽中,所有C.0.E獲獎者都至少經過5次篩選勝出(前十名還將再次競選排名)。數百支不同的咖啡豆將輪流杯測,根據其風味特點,香氣、口感等來打分。自1999年以來,COE一直在發掘咖啡,獎勵種植者,並為這些咖啡豆創造市場。


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