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【咖啡豆】衣索比亞 西達摩 龐貝處理廠 黑蜜日曬 G1

【咖啡豆】衣索比亞 西達摩 龐貝處理廠 黑蜜日曬 G1

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Description

濃郁的蜜糖甜香,口感飽滿多汁!

  • 種植海拔:2,000-2,100公尺
  • 品種: Ethiopia HeirloomMikichoSetami
  • 土壤種類:紅棕土壤
  • 分級標準:G1
  • 處理法:黑蜜日曬處理
  • 採收法:人工採收
  • 年均溫/雨量:20ºC/ 1,800-2,000公厘
  • 乾香:甜桃、蜂蜜、熟果、芒果乾
  • 濕香:覆盆莓、荔枝、百香果、紅糖
  • 啜吸:黑莓、甜桃、酒釀發酵、酸甜平衡,甜感佳
  • 咖啡36香:蜂蜜味、黑醋栗味、焦糖味、咖啡果肉味

位於班莎區的龐貝村,因座落於龐貝山脈(Bombe Mountains)而得名。龐貝處理廠往南就是龐貝山脈,大雅斑莎公司創辦人之一的亞瑟法杜卡摩(Asefa Dukamo)和他的家庭是這間處理廠的主人,他耗費數年精心籌備龐貝處理廠,經營用心。龐貝村附近約600位小農將咖啡櫻桃送到龐貝處理廠,透過專業的標準化程序,處理咖啡櫻桃。棚架採用竹材和網狀床,通風能力更好。近年也在棚架上方增設網狀帆布,使風乾過程緩慢溫和,能讓咖啡特有的花果香風味更顯著出色。
此區所有農場都有有機認證和C.A.F.E. Practice認證(Coffee And Farmer Equity)。C.A.F.E.是由SCS Global ServiceStarbucksConservation International三者共同合作的認證機制,有此認證的種植者,在種植咖啡時必須同時考量環境、社會、經濟,不單只是負責種咖啡,而是對整體負責。

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