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【咖啡豆】衣索比亞 藝伎村 競標批次 蘇碼 藝伎1931 日曬

【咖啡豆】衣索比亞 藝伎村 競標批次 蘇碼 藝伎1931 日曬

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Description

2021 藝伎村 競標批次

·        莊園成立於:2011

·        種植面積:約320公頃

·        莊園大小:約500公頃

·        產區:Bench Maji

·        種植海拔:1,909-2,063公尺

·        品種:藝伎1931

·        土壤種類:原始森林土壤

·        分級標準:G1

·        處理法:日曬處理

·        採收法:人工採收

·        年均溫/雨量:約20/1,150公厘

·        黃金烘焙

·        乾香:細緻藍莓、橙花、檸檬皮

·        濕香:白花、柑橘、桃子

·        啜吸:莓果、香草、甜香味、白桃、土芒果、黑巧克力的甜味以及葡萄柚的酸甜、清爽順口的口感

·        咖啡36香:咖啡花味、玫瑰花味、奶油味、咖啡果肉味、黑醋栗味、香草味、蜂蜜味

Bench Maji是衣索比亞最西部的地區,距離南蘇丹邊境僅幾公里,為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一,咖啡樹種植在森林裡的原始樹林下,以自然遮蔭和間作的方式與原始環境生態達到平衡的共生關係。也因為這樣的栽種方式,該產區生產的數量有限,只佔衣索比亞咖啡總產量的5~10%,所以Bench Maji產區的咖啡較少出現在市面上。

藝伎村的莊園主 Adam Overton2007年因為拍攝紀錄片來到衣索比亞這片土地。Adam Overton在拍攝的過程中,被衣索比亞的這個國家、它的人民和它的咖啡產業深深的吸引,決定留在當地並投身咖啡事業。Willem Boot是位專門研究Geisha品種的學者,Adam OvertonWillem Boot的協助下,在Bench Maji地區找到一塊符合種植咖啡的完美地塊:高海拔、充足的雨量、溫和的氣候及生產優質咖啡所需的其他關鍵的自然因素;而且它非常靠近巴拿馬藝伎品種的發源地---Gori Gesha森林。
 
Gesha Village
海拔高度在1909-2069公尺,擁有令人驚嘆的自然美景、高地與廣闊的古老森林。Adam Overton夫妻在201110月開始整地建造藝伎村,農場面積總共有471公頃,種植70萬棵樹木,而咖啡樹僅佔320公頃,其餘27%為自然保育區。AdamOvertonGesha Village依據微型氣候和品種,分成8個地塊 – Shewa-JibabuDimmaShayaBangiGayleeNarshaOmaSurma

因為藝伎這個品種是在1931年於衣索比亞西南部的藝伎山森林發現的,故命名為Gesha 1931,這個品種在植栽型態及風味特徵上最接近現今巴拿馬所種植的藝伎品種,占莊園種植面積約37.3%

蘇碼〈Surma〉這個地塊擁有山谷的壯麗景色,以居住在西南低地的Surma牧民族群的名字命名。

 

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