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【咖啡豆】臺灣 阿里山 樂野 基布烏咖啡莊園 波旁 厭氧慢速日曬

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Description

曾經榮獲2020台灣國產精品咖啡豆評鑑 銀質獎

產區:樂野

種植海拔:800-900公尺

品種: 波旁

土壤種類:黑黃土

處理法:厭氧緩慢日曬

採收法:人工採收

莊園成立於:2010

種植面積:4公頃

年均溫/雨量:18/2,300公厘

黃金烘焙 (中淺烘焙)

乾香:紅糖、鳳梨

濕香:桃子、葡萄乾、黑櫻桃

啜吸:百香果、波羅蜜、鳳梨、新鮮水果茶、濃郁飽滿的水果香氣

咖啡36香:檸檬柑橘味、黑巧克力味、奶油味、咖啡花味

獲獎紀錄

2020 台灣國產精品咖啡豆評鑑 銀質獎

基布烏是鄒語Cpu'u的音譯,基部烏最早是族人的聚落,種植地有個專屬於基布烏的公車站牌,此地區地勢平坦、陽光充沛、氣候涼爽,對於茶葉、咖啡等農作物的生長有關鍵性的影響。莊園主以茶葉及竹筍採收為主,在2010年種植了第一株咖啡樹,但因早期咖啡經濟效應並沒有這麼好,直到這幾年,阿里山鄉種植咖啡的人越來越多,慢慢的把種植的重心也轉移到種植咖啡上。經過長時間對於田間種植的管理經驗及咖啡協會成立之後積極的與其他農民一起討論研究生豆後製技術,使得咖啡品質有大幅度的提升。莊園主希望能將祖先留下來的肥沃土地與美好的環境世世代代永流傳下去,並且讓身邊的朋友們及來到部落的旅客,都能因這幸福的味道而感受到基布烏的美好。也希望遠飄到各地發展的部落青年們,能回到部落,再次把祖先們留下來的種種文化傳承下去。

 

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