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【咖啡豆】臺灣 花蓮 秀林 泥妲咖啡 帝比卡 水洗

【咖啡豆】臺灣 花蓮 秀林 泥妲咖啡 帝比卡 水洗

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Description

2022 花蓮縣精品咖啡評鑑 金質獎

產區:秀林

種植海拔:200-600公尺

品種: 帝比卡

土壤種類:紅黏土、黃黏土、黑土

處理法:水洗處理

採收法:人工採收

莊園成立於:2008

種植面積:10公頃

年均溫/雨量:25/2,000公厘

白金烘焙 (中烘焙)

乾香:香草、奶油、甜香味

濕香:柚子、蜜蘋果

啜吸:香草、奶油以及蜜蘋果的清新甜香味,圓潤滑順的口感帶有柚子的香氣及柳丁的酸甜口感

咖啡36香:蘋果味、香草味、奶油味

獲獎紀錄

2018 花蓮縣精品咖啡評鑑 金牌獎、銅牌獎

2019 花蓮縣精品咖啡評鑑 優質獎

2020 花蓮縣精品咖啡評鑑 金牌獎、優質獎

2021 花蓮縣精品咖啡評鑑 特等獎、金質獎、銀質獎

2022 花蓮縣精品咖啡評鑑 金質獎

泥妲咖啡創建人-戴豐秋醫師,出身於舊地名稱為「柏拉腦」(Branaw)的花蓮縣秀林鄉重光部落。身為牧師之子,懷著回饋部落的感念之心,在豐饒的秀林鄉土地上,希望透過種植咖啡為部落族人創造更多工作機會,藉此活絡部落經濟並翻轉族人生活型態。

「泥妲(Nita)」,在太魯閣族語的意思是「我們的」,咖啡不是憑一個人的力量就能種出來,只要部落族人能認真耕種,一起合作,有著上天賜予的優良風土條件,這些咖啡樹會代代相傳,為子孫創造就業機會,種出『我們的咖啡』。」這是戴豐秋醫師的初心,而「互助、共享」的信念讓泥妲咖啡越加茁壯。

2018年成立「秀林鄉咖啡產銷第一班」,同年也申請了台灣有機農業認證,2021年正式成為台灣有機農產品,永續土地也保護族人,使得這份美好能永續的流傳下去。泥妲初級加工廠已在規畫建置中,期望未來泥妲咖啡能在咖啡生產鏈中,從田間管理、後製乾燥、生豆銷售,甚至到食農教育,這些上游至下游的環節,透過大家通力合作,提升咖啡品質,朝更細緻更專業的方向前進,讓花蓮的好風味遠傳各地。

 

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