【咖啡豆】肯亞涅里吉查撒尼處理廠珍珠圓豆

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【咖啡豆】肯亞涅里吉查撒尼處理廠珍珠圓豆

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Description

自肯亞最著名的涅里產區，肯亞式全水洗讓咖啡的風味特別乾淨！

品種：珍珠圓豆

處理法：水洗處理

採收法：人工採收

白金烘焙 (中烘焙)

啜吸：草本、番茄酸、李子、奶油、帶有甜感的烏龍茶香，尾韻伴隨著番茄溫和的酸甜感

咖啡36香：奶油味、蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味

這支咖啡來自肯亞的吉查撒尼處理廠（Gichathaini），位於肯亞中部的涅里（Nyeri）。吉查撒尼屬於吉康達合作社（Gikanda Co-operative），處理周邊約800位農民送來的櫻桃。位於涅里郡西部的Mathira區，距離著名的Karatina鎮約6公里。吉康達合作社下共有三個水洗廠：Ndaro-ini、Kangocho與吉查撒尼。吉查撒尼是從拉加提河（Ragati river）汲取乾淨河水進行水洗。

作為合作社的成員，小農把櫻桃送去合作社下的其中之一水洗廠，然後從販售收入得到合理的報酬，以吉查撒尼為例，農民可以得到90%以上的份額。是肯亞各產區中小農分成比例最高的地區。

除了給予社員農民較高的分成，吉查撒尼水洗廠建立嚴格品管標準，包含根據密度篩選櫻桃，以及發酵程度與乾燥品質來分級豆子，目的在生產最乾淨與結構優秀的咖啡。

涅里（Nyeri）是非常豐富的農業區，位於峰頂覆蓋白雪肯亞山的山麓，肥沃的紅土與充沛的雨量，提供了高品質咖啡的最佳環境，涅里的咖啡一向以濃厚、複雜風味頻譜聞名。

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