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【咖啡豆】祕魯 阿卡帕 高原之星 水洗 SHB

【咖啡豆】祕魯 阿卡帕 高原之星 水洗 SHB

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Description

秘魯是有機咖啡產量排名世界第一的國家

  • 分級標準:SHB
  • 處理法:水洗處理
  • 中深烘焙
  • 啜吸:榛果、巧克力、奶油,焦糖、酸質柔和,甜度乾淨度高
  • 咖啡36香:黑巧克力味、奶油味、焦糖味、榛果味、蜂蜜味

 

17世紀開始種植咖啡的祕魯,種植範圍環繞著安地斯山脈,具備肥沃土壤及雲雨豐沛的氣候,搭配上日夜溫差大的特性,適合咖啡樹的生長,促使祕魯逐漸變為咖啡出口國的原因之一。
近年,秘魯更是阿拉比卡咖啡的主要產國之一,在世界阿拉比卡咖啡的生產和出口中排名第五,甚至有機咖啡產量在世界排名第一。當地音譯「阿卡帕Alpac」是來自安地斯山脈的上的萌系動物,正是當今時下常常成為話題之一的動物「羊駝」,是安地斯文明留下來的物種,在生活中除了貨物運行與交通便利外,更是家用衣物、燃料、高級布料的來源,經濟價值更高於羊毛,蔚為千金之驅的羊駝可說是安地斯山脈上的熠熠閃耀的「高原之星」,故此批次以之為名。高原之星種植於安地斯山800公尺至2000公尺間,由家庭式小農培育,由於種植地段近於熱帶和亞熱帶氣候,產出的風味與亞馬遜的咖啡相似,中等醇厚度,帶有巧克力,堅果及焦糖味,明淨無雜質。

 

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