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【咖啡豆】祕魯 庫斯科 七寶瀑 水洗

【咖啡豆】祕魯 庫斯科 七寶瀑 水洗

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Description

庫斯科產區在祕魯COE卓越杯表現十分出色!

處理法:水洗處理

採收法:人工採收

中深烘焙

啜吸:高甜度的口感,堅果及焦糖的香氣圍繞,尾韻有著72%苦甜巧克力風味

咖啡36香:黑巧克力味、焦糖味、榛果味

祕魯目前被認為是眾多咖啡產區裡尚未被打磨過的鑽石,雖然知名度仍不及鄰國巴西、哥倫比亞,但他正以高品質慢慢地建立起生產卓越精品咖啡的口碑。庫斯科〈Cusco〉是一個以咖啡著稱的地區,與北部的卡哈馬卡〈Cajamarca〉的咖啡相比,咖啡的風味更濃密。

此批次的咖啡由庫斯科安第斯山脈〈Andesmountains〉高處的小農所種植,整體地勢較高,栽種地的高度也都在海拔1,4502,050公尺之間,由於安第斯山脈的許多小氣候,導致了許多不同的生長地區,每個地區都生產具有獨特風味的咖啡。 

七寶瀑的命名,來自區域內一座瀑布,由於河水刻蝕花崗岩,將河道一分為七,形成了有七道水流的瀑布,因此得名。溫暖的氣候使此地盛產可可豆與咖啡,咖啡的栽種品種包括波旁、帝比卡、卡杜拉、帕奇。

 

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