【咖啡豆】瓜地馬拉茵赫特莊園 2019競標批次 EI01 小摩卡

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2019最新競標批次，產量稀少，歐客佬全球獨家！

· 產區：薇薇特南果
· 種植海拔：1,510公尺
· 品種：小摩卡
· 土壤種類：有機土
· 分級標準：SHB
· 處理法：日曬處理
· 採收法：人工採收
· 相關認證：雨林聯盟、碳中和
· 莊園成立於：1905年
· 種植面積：447公頃
· 莊園大小：680公頃
· 年均溫/雨量：22℃/ 1,700公厘
· 乾香：堅果、油脂香、奶油香、些微的花香、柑橘與焦糖甜
· 濕香：深焙茶香、檸檬酸香、餅乾香氣、藍莓果酸與紅酒香、甜香
· 啜吸：良好的醇厚度與平衡，柑橘酸質揉合蜂蜜般甜味及糖漿甜感，奶油焦糖般的細緻
· 咖啡36香：黑醋栗味、丁香香料味、奶油味、樹木味、杏仁果味、香草味、煙草味、烤土司味、蜂蜜味
獲獎紀錄
· 2004
· 美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆第二名
· 2019．2015．2013．2012．2010．2009．2008．2006
· Cup OfExcellence 卓越杯第一名
· 2017．2014
· Cup OfExcellence 卓越杯第二名
· 2019．2017．2016．2011．2010．2009．2002
· Cup OfExcellence 卓越杯第三名

在2011年，茵赫特莊園首次全球競標他們第一批次 Mocca 摩卡種，就以 211.5 美元/磅標出，當時就超越了在2010年B.O.P第一名翡翠莊園170.2美元/磅的紀錄，在2012年更是以500.5美元/磅標出，而創下世界紀錄，比藝伎更高貴。摩卡（Mocca 因為豆型非常小，也有人稱小摩卡）中南美的小摩卡不但樹矮豆小，產量也低，一般小摩卡豆寛約在10-11目，即豆寛介於0.39-0.43 公分，這遠比一般18目的中美洲豆小了很多。小摩卡是波旁的變種，來自衣索比亞或葉門，再移植到巴西、夏威夷、瓜地馬拉和哥倫比亞，豆型天生既小且圓，並非peaberry。
茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅，它座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中，有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風，熱空氣溫暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生長，這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇，在Cup Of Excellence競賽中榮獲過大大小小的獎項，遠多於全世界其他的莊園。每一Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲，以及擁有自己的乾燥處理廠。