Name: 【咖啡豆】牙買加 藍山 琥珀莊園 No.1
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【咖啡豆】牙買加藍山琥珀莊園 No.1

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Description

產量稀少！來自第三大牙買加莊園的金杯Gold Cup

年均溫/雨量：約22℃/1,950公厘

產區：mas、St. Andrew

種植海拔：1,000-1,585公尺

品種：帝比卡

土壤種類：火山土壤

分級標準：No.1

處理法：水洗處理

採收法：人工採收

白金烘焙(中烘焙)

乾香：蘋果、香草、莊園黑巧克力

濕香：橙橘、堅果、榛果

啜吸：柳橙、奶油、楓糖，柑橘類酸質，Body細緻黏稠

咖啡36香：煙草味、奶油味、黑醋栗味、樹木味、香草味、杏仁果味、丁香香料味、烤吐司味

成立於2003年的牙買加金杯Gold Cup，為Charles Lyn博士與法定藍山產區數名農民團隊共同合作的公司。
為確保最佳品質及品質控管，Gold Cup投入大量的成本在咖啡的後製處理上，諸如透過新設的去果皮設備等後製硬體設備的更新，並且於生豆處理、乾燥、烘焙測樣等階段皆做好管控。其亦是知名的BMCP處理廠最大的股東，採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果，送至附屬於公司的濕式處理廠，處理的第一階段依然預先汰除浮豆，接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥，汰選之後靜置約8週，並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級，最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成，所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。生豆品質特別體現在其旗艦品牌「琥珀莊園 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀莊園 Amber Estate」及來自Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠的「BMCP」等兩個品牌，而其中獨立的Amber Estate便是其頂級的旗艦品牌，咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150-1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon莊園，並嚴選由Blue Mountain Coffee Processors處理廠所分級出來的最高品質生豆。