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【咖啡豆】巴拿馬 龐德羅莎莊園 藝伎 日曬

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Description

由經營百年的哈特曼莊園所指導的咖啡莊園

莊園成立於:2010

年均溫/雨量:20/3,500-4,000公厘

產區:Cordillera, Chiriqui

種植海拔:1,300-1,700公尺

品種: 藝伎

土壤種類:火山土壤

分級標準:SHB

處理法:日曬處理

採收法:人工採收

黃金烘焙 (中淺烘焙)

乾香:百香果、鳳梨、野莓

濕香:白葡萄、香檳、香瓜

啜吸:濃郁的鳳梨及野莓的酸甜滋味、白葡萄的香氣、香檳的豐富調性,豐富的層次感、餘韻綿長

咖啡36香:檸檬柑橘味、咖啡花味、黑醋栗味、焦糖味

龐德羅莎莊園(Ponderosa CoffeeEstate)位於巴魯火山的山坡上,海拔介於1,3001,700公尺之間,面朝太平洋,坐落於山脈和覆蓋著大約40%土地的原生雨林之間,擁有多樣的植物和動物。多變的氣候條件,包括雨水、陽光和變化的溫度,為咖啡生長創造了完美的平衡環境,為出色的咖啡提供了基礎。莊園於2010年成立,從移植到後續處理全仰賴經驗豐富哈特曼莊園的指導,所使用的加工設施全部都是全新的先進設備,除了使用非洲晾床和機械乾燥器之外,還安裝了一些不銹鋼罐用於添加發酵(好氧和厭氧)到加工過程中,創造出各種令人驚歎的咖啡風味。

 

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