Name: 【咖啡豆】巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬
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【咖啡豆】巴拿馬詹森莊園藝伎日曬

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Description

風味特色明確的歐客佬專屬微批次

· 莊園成立於：1940年

· 種植面積：40公頃

· 莊園大小：1200公頃

· 年均溫/雨量：20℃/ 3,000公厘

· 品種：藝伎

· 土壤種類：火山土壤

· 分級標準：SHB

· 處理法：日曬處理

· 採收法：人工採收

· 黃金烘焙(中淺烘焙)

· 乾香：綜合水果乾、鳳梨、香橙、水蜜桃、檸檬

· 濕香：甜桃、藍莓、草莓、甘蔗、柑橘、玉蘭花香

· 啜吸：百香果、鳳梨、波羅蜜、莓果、酒釀發酵、可可，風味特色明確、多層次口感。

· 咖啡36香：焦糖味、檸檬柑橘味、榛果味、蘋果味、玫瑰花味

2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把藝伎品種呈現給大家，自此國際間開始對Geisha為之瘋狂！2013年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎，有了一個新的入圍者！就是詹森莊園藝伎品種！這個莊園都是以內銷為主沒有在做出口；另外莊園內50%以上都是種植Geisha咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。這一次我們直接自巴拿馬進口，成為台灣2016年的總代理。詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工，還使用了最好的烘焙方式，以求呈現最完美的杯測結果。為了要求品質的完美、會以一天4美元工資，嚴格要求工人只採收最成熟、最漂亮的成熟紅咖啡果。在整個咖啡採收季中，不會施任何肥料。日曬豆都會先進行自然乾燥4天，視天氣情況而定。到了含水率約40%左右，再以機器進行數天緩慢乾燥作業，需要12天以上，每一批次的生豆完成乾燥後，會裝入黑色穀物袋，另外加一層俗稱肥料袋的PP塑料編織袋，放置豆倉熟成3個月，以有效防潮及阻隔光線。該農場與生俱來的優勢條件，讓藝伎呈現出最完美的風味表現。