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【咖啡豆】巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬

【咖啡豆】巴拿馬 詹森莊園 藝伎 日曬

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【買2送1】2500元精品咖啡豆(限同價位,任選3包系統自動折抵1包金額) on selected products

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Description

風味特色明確的歐客佬專屬微批次

·      莊園成立於:1940

·      種植面積:40公頃

·      莊園大小:1200公頃

·      年均溫/雨量:20/ 3,000公厘

·      品種:藝伎

·      土壤種類:火山土壤

·      分級標準:SHB

·      處理法:日曬處理

·      採收法:人工採收

·      黃金烘焙(中淺烘焙)

·      乾香:綜合水果乾、鳳梨、香橙、水蜜桃、檸檬

·      濕香:甜桃、藍莓、草莓、甘蔗、柑橘、玉蘭花香

·      啜吸:百香果、鳳梨、波羅蜜、莓果、酒釀發酵、可可,風味特色明確、多層次口感。

·      咖啡36香:焦糖味、檸檬柑橘味、榛果味、蘋果味、玫瑰花味

 

2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把藝伎品種呈現給大家,自此國際間開始對Geisha為之瘋狂!2013年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎,有了一個新的入圍者!就是詹森莊園藝伎品種!這個莊園都是以內銷為主沒有在做出口;另外莊園內50%以上都是種植Geisha咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。這一次我們直接自巴拿馬進口,成為台灣2016年的總代理。詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工,還使用了最好的烘焙方式,以求呈現最完美的杯測結果。為了要求品質的完美、會以一天4美元工資,嚴格要求工人只採收最成熟、最漂亮的成熟紅咖啡果。在整個咖啡採收季中,不會施任何肥料。日曬豆都會先進行自然乾燥4天,視天氣情況而定。到了含水率約40%左右,再以機器進行數天緩慢乾燥作業,需要12天以上,每一批次的生豆完成乾燥後,會裝入黑色穀物袋,另外加一層俗稱肥料袋的PP塑料編織袋,放置豆倉熟成3個月,以有效防潮及阻隔光線。該農場與生俱來的優勢條件,讓藝伎呈現出最完美的風味表現。

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