【咖啡豆】巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 日曬 (發酵時間36小時特別批次)

【咖啡豆】巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 日曬 (發酵時間36小時特別批次)

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莊園主Rachel私藏,獨家特別處理批次

  • ·      莊園成立於:1996
  • ·      種植面積:20公頃
  • ·      莊園大小:200公頃
  • ·      年均溫/雨量:16℃ / 3,500公厘
  • ·      產區:波奎特
  • ·      種植海拔:1,400- 1,700公尺
  • ·      品種:卡杜艾
  • ·      土壤種類:火山土壤
  • ·      分級標準:SHB
  • ·      處理法:日曬處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      相關認證:雨林聯盟
  • ·      年均溫/雨量:約16℃
  • ·      乾香:奶油、焦糖、杏桃
  • ·      濕香:莓果、花蜜、蘋果汁
  • ·      啜吸:酒釀發酵味、熱帶水果、紅糖、果乾、酒漬櫻桃、甜香味、口感滑順
  • ·      咖啡36:香蘋果味、楓糖味、榛果味、咖啡花味、檸檬柑橘味、蜂蜜味

  • 獲獎紀錄
  • ·      2005-2007
  • ·      美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 第一名
  • ·      2017,2015,2013,2010,2009,2007,2006,2005,2004
  • ·      Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名|
  • ·      2013,2009,2008,2007,2006,2004
  • ·      雨林聯盟咖啡品質杯測賽 第一名

2004年連年奪冠,至2008年開始進行獨立競標拍賣,創下的天價紀錄更是不計其數,近年來該莊園其實在最頂尖的產品發光發熱之外,其實也推出了不少平易近人的生豆款式,其中一款就是我們今年引進的鑽石山(Diamond Mountain)系列產品。翡翠莊園鑽石山系列(DiamondMountain)栽種為在巴魯火山右方波奎特產區,Canas Verdes and Jaramillo兩區域的郊外山坡上,海拔約在1400-1700M之間,該區所種植的咖啡以TypicaBourbonCatuai為主,該區的火山土壤是種植咖啡的絕佳地點,原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境,這樣得天獨厚的條件,使得生產出的咖啡生豆具有豐富又複雜的水果香氣、巧克力、新鮮香料的風味。翡翠莊園鑽石山除了生產高品質的咖啡生豆之外,也不斷追求永續經營方法並去加以實踐,整座園區擁有雨林聯盟的認證,確保鳥類與野生動物棲息地不會遭受人為破壞,生豆後製時也將廢水也是回收再利用,確寶水源質地乾淨無虞,形成一座自給自足的咖啡莊園生態圈。

 

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