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【咖啡豆】巴拿馬 波奎特 達馬俐莊園 皇家波旁 帝國批次 厭氧日曬

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Description

2019年莊園同時榮獲B.O.P冠軍、亞軍的殊榮

莊園成立於:1995

莊園大小:18公頃

年均溫/雨量:2,000-2,200公厘

產區:Boquete

種植海拔:1,450-1,500公尺

品種: 皇家波旁

土壤種類:火山土壤

分級標準:SHB

處理法:厭氧日曬處理

採收法:人工採收

白金烘焙(中烘焙)

乾香:水蜜桃、蘭姆、藍莓、葡萄果醬

濕香:草莓、杏桃、葡萄乾

啜吸:百香果、波蘿蜜、紫葡萄、果汁感、風味飽滿、層次感豐富

咖啡36香:蜂蜜味、咖啡果肉味、黑醋栗味、奶油味

  • 獲獎紀錄

Best Of Panama最佳巴拿馬

2020 帕瑪瑪拉組 第二名

2019 帕瑪瑪拉組 第一名

2019 傳統日曬組 第二名

 

達瑪俐莊園(Damarli Estate)是個小而巧的家族農園,莊園主David Pech1995年買下,現在主要是由David及其兒子Keith Pech在管理經營。莊園於1996年開始種植咖啡,並在2001開始進行採收量產,但因為DavidLia長居美國,莊園一開始由Lia的咖啡世代家族-露易斯(Ruiz),負責管理營運,也因此過去妲瑪莉莊園莊園不曾獨立以品牌做為出口。
直至2014年,David的兒子Keith Pech,從小的耳濡目染下,對精品咖啡充滿無盡的熱情,在大學畢業後,便回到了巴拿馬,決心將莊園的精品咖啡推向國際。開始研究莊園的地域環境以及品種的種植規劃,Keith在取得的杯測師Q Grader的認證後,莊園也開始進行獨立出口至海外市場。而為實現永續經營的理念,莊園建立了全太陽能供電的實驗室以及相關場地設備。
因莊園位於波奎特的Volcancito區(位於巴魯火山上),因為距離,鮮少受到季風的影響,因此氣候相對乾燥,日光充足,這樣的條件下,咖啡櫻桃在日曬處理上表現優異,也因此莊園日曬處理占了80%以上。而莊園裡共有六個地塊,受微氣候影響,每個地塊產出的咖啡櫻桃,都有自己的獨特風味。在2019 BOP的競賽中,莊園也以帕卡瑪拉日曬以及波本特殊處理法拿下冠亞軍的殊榮,2020BOP的競賽中,再次拿下帕卡瑪拉組亞軍的榮譽。

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