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【咖啡豆】巴拿馬 哈特曼莊園 藝伎 水洗 (最低下單量2包)

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Description

來自經營百年莊園種植的藝伎咖啡!

莊園成立於:1912

種植面積:16公頃

莊園大小:110公頃

年均溫/雨量:約20/2,500-3,000公釐

產區:Ojo de Agua & Palo Verde

種植海拔:1,400-2,100公尺

品種: 藝伎

土壤種類:火山土壤

分級標準:SHB

處理法:水洗處理

採收法:人工採收

相關認證:友善鳥類

黃金烘焙(中淺烘焙)

乾香:柑橘、檸檬、富士蘋果、草莓

濕香:茉莉花香、蜂蜜甜、烏龍茶香

啜吸:豐富的鮮花香氣、熱帶水果、綠茶茶感、甜香味

咖啡36香:黑醋栗味、奶油味、香草味、咖啡果肉味、檸檬柑橘味

 

哈特曼 (Hartmann) 是巴拿馬最負盛名的咖啡家族,哈特曼莊園 (Finca Hartmann) 也是 Volcan 地區最早種植咖啡的農場,極為重視品質,並且積極嘗試新的農耕做法。莊園位於巴魯火山區,土壤是養份豐富的火山土,高聳的原始林木成為最佳陰栽環境,陰栽咖啡的成長速度較慢,能醞釀出更高甜味,酸質也更明亮。而 Chiriqui Volcan 高山型微氣候,也成為哈特曼咖啡的絕佳基礎。
莊園內的的咖啡栽種地僅僅佔整個莊園的20%左右,由於林地保護的成果,莊園內具有相當多的原生鳥類,而在當地最知名的大嘴鳥也自然的成為了莊園的標準Logo
莊園目前由Hartmann Troetsch的五名子女分別處理莊園內的大小事務,當中主要以老大RatiborKelly負責園區內的栽種、育種和施肥等關係到咖啡品質的重要工作,是哈特曼莊園的靈魂人物。除了自己的莊園外,Hartmann家族也同時幫Volcan附近的莊園提供管理的服務,如Ninety Plus在巴拿馬的莊園就一直和Hartmann家族保持密切的合作關係來管理莊園內的各種事項。其中該區域的種植的區塊位於莊園中較高的海拔位置,每年產量非常稀少,這個區塊目前僅栽種藝伎、卡杜拉和卡杜伊少數品種,莊園總面積為110公頃其中僅有16公頃做為栽種地。

 

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