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【咖啡豆】尼加拉瓜 奇蹟莊園 爪哇尼卡 蜜處理

【咖啡豆】尼加拉瓜 奇蹟莊園 爪哇尼卡 蜜處理

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Description

來自知名的Mierisch家族旗下莊園多次奪得C.O.E優勝

  • 莊園成立於:1908
  • 種植面積:26公頃
  • 年均溫/雨量:約1,000公厘
  • 產區:Jinotega
  • 種植海拔:1,115-1,400公尺
  • 品種: 爪哇尼卡
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:蜜處理
  • 採收法:人工採收
  • 乾香:香草、巧克力、香料甜、甜瓜、黑糖香、奶油、甜榛果
  • 濕香:奶油、香草、紅茶香
  • 啜吸:檸檬、柑橘、茶感、帶甜細膩酸的青哈密瓜、油脂感佳、甜薄荷巧克力、紅茶香氣、白葡萄柚、黑糖、水果汁、奶油感佳、榛果巧克力甜感持久
  • 咖啡36香;黑醋栗味、香草味、奶油味、杏仁果味、樹木味、烤吐司味

尼加拉瓜米耶瑞詡家族,從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年歷史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長,而這些變化同時也是來自於整個家族的努力,及每一位成員不遺餘力的投入。在米耶瑞栩家族的帶領下,家族內的莊園也多次榮獲C..E獎項。米耶瑞栩家族共有9個莊園其中8個莊園位於尼加拉瓜San JoseLimoncilloEscondidaMilagros(奇蹟莊園)PlaceresLos AltosMama MinaSuspiro、一個莊園位於宏都拉斯Cerro Azul。爪哇尼卡Java Nica為米耶瑞詡家族現任執行長Erwin與他的父親Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)復育的爪哇品種。當初他們在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他們經過了一個咖啡組織:UNICAFE’s咖啡實驗所,他們看到有一個男人站在馬路旁,正在把丟棄一些老舊的鏟子和咖啡種子,於是Esteban就向這位先生買下約20磅他正要丟棄的種子。
並帶回去詢問他們的農學家,這位農學教說到,這是一個罕見的品種,但因無法抗病,栽種不容易,收益不佳,並不普及。但這是一個很優秀的品種,非常值得栽種。於是在2008年米耶瑞詡家族成功收穫約八袋的javanica,至今他們在家族內聖河西莊園、奇蹟莊園、檸檬樹莊園都有栽種,但目前產量一年約200袋而以。 Java Nica豆子較為細長,為早期衣索比亞的LONGBERRY,和鐵比卡有血緣關係,目前比較少人認識這個品種,咖啡風味有花香、檸檬、糖果、平衡感好,是一款非常特別且具有非洲特性的品種JAVANICA

 

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