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【咖啡豆】哥斯大黎加 米拉蘇莊園 藝伎 厭氧發酵日曬

【咖啡豆】哥斯大黎加 米拉蘇莊園 藝伎 厭氧發酵日曬

Until 2021-08-08T16:00:00.000+00:00 藝伎饗宴:咖啡豆、掛耳藝伎全系列買一送一 on selected categories

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:*:  藝伎咖啡滿額贈:*: 購買藝伎咖啡系列折扣後滿$2500贈價值$500巴拿馬 翡翠莊園 競標批次 濾泡式咖啡乙包

歐客佬獨家微批次,有著豐富層次的細緻風味!

  • 種植面積:10公頃
  • 莊園大小:20公頃
  • 年均溫/雨量:19/2,000公厘
  • 產區:塔拉珠
  • 種植海拔:1,700公尺
  • 品種:藝伎
  • 土壤種類:火山土壤
  • 分級標準:SHB
  • 處理法:厭氧發酵處理
  • 採收法:人工採收
  • 種植面積:10公頃
  • 莊園大小:20公頃
  • 年均溫/雨量:19/2,000公厘
  • 乾香:花香、藍莓、水果茶
  • 濕香:柑橘、紅茶、佛手柑
  • 啜吸:葡萄柚、蜂蜜、百香果、乳酪、奶油甜感
  • 咖啡36香:咖啡花味、蜂蜜味、奶油味、黑醋栗味、檸檬柑橘味

 

Esteban Sanches他原本是隔壁小燭莊園的家族成員,負責生豆處理20年,對於種植與生豆處理的研發非常擅長,因為對咖啡豆的堅持,所以獨自成立了一個莊園MirazuMirazu的意思為遠眺塔拉珠,也是因為身處塔拉珠至高點的微型氣候使得莊園有著非常棒的優勢。由於Sanches農餘時都把精力放在研究機器跟咖啡上,所以附近的農民就叫他機器博士和日曬豆專家,在咖啡園裡Sanches說,咖啡的好壞從樹木本身開始,雖然機器可以把好壞分開,但是如果種出的品質都是好的,根本不需要機器區分優劣豆。Sanches對於咖啡的研究與樂於分享的精神讓人非常佩服,歐客佬團隊在早期就資助他在處理廠的建設。很高興經過了這幾年,他的咖啡品質不斷進步,對於咖啡的研究有了非常卓越的成果。

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