【咖啡豆】哥斯大黎加米拉蘇莊園藝伎厭氧發酵日曬

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【咖啡豆】哥斯大黎加米拉蘇莊園藝伎厭氧發酵日曬

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Description

歐客佬獨家微批次，有著豐富層次的細緻風味！

種植面積：10公頃
莊園大小：20公頃
年均溫/雨量：19℃/2,000公厘
產區：塔拉珠
種植海拔：1,700公尺
品種：藝伎
土壤種類：火山土壤
分級標準：SHB
處理法：厭氧發酵處理
採收法：人工採收
種植面積：10公頃
莊園大小：20公頃
年均溫/雨量：19℃/2,000公厘
乾香：花香、藍莓、水果茶
濕香：柑橘、紅茶、佛手柑
啜吸：葡萄柚、蜂蜜、百香果、乳酪、奶油甜感
咖啡36香：咖啡花味、蜂蜜味、奶油味、黑醋栗味、檸檬柑橘味

Esteban Sanches他原本是隔壁小燭莊園的家族成員，負責生豆處理20年，對於種植與生豆處理的研發非常擅長，因為對咖啡豆的堅持，所以獨自成立了一個莊園Mirazu，Mirazu的意思為遠眺塔拉珠，也是因為身處塔拉珠至高點的微型氣候使得莊園有著非常棒的優勢。由於Sanches農餘時都把精力放在研究機器跟咖啡上，所以附近的農民就叫他機器博士和日曬豆專家，在咖啡園裡Sanches說，咖啡的好壞從樹木本身開始，雖然機器可以把好壞分開，但是如果種出的品質都是好的，根本不需要機器區分優劣豆。Sanches對於咖啡的研究與樂於分享的精神讓人非常佩服，歐客佬團隊在早期就資助他在處理廠的建設。很高興經過了這幾年，他的咖啡品質不斷進步，對於咖啡的研究有了非常卓越的成果。

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