【咖啡豆】哥斯大黎加神父祝福COE系列黃卡杜拉日曬

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【咖啡豆】哥斯大黎加神父祝福COE系列黃卡杜拉日曬

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Description

神父咖啡推出的C.O.E競標微批次—祝福系列

· 產區：Tarrazu

· 種植海拔：1,650公尺

· 土壤種類：火山土壤

· 處理法：日曬處理

· 採收法：人工採收

· 莊園成立於：2011

· 種植面積：70公頃

· 莊園大小：75公頃

· 年均溫/雨量：約22℃/約1,600-2,400公厘

· 黃金烘焙

· 啜吸：熱帶水果、香草、香瓜、紅糖、奶油、烏龍茶感、高甜度的口感，清爽的熱帶水果茶

· 咖啡36香：香草味、奶油味、黑醋栗味

BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。是2016年神父咖啡推出的一款新的系列，品質更優異，已達到COE優勝莊園的水準。Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家，每個農家約有1-2公頃的咖啡園，每年把採收的紅果實賣給大公司，賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說，神父，除了傳教之外，也是整個村落中較有學問與人脈的角色。神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地，幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆，且協助尋找更好的買家。而歐客佬咖啡為第一個買家，剛開始，歐客佬類似幫助的角色，但也發現這種方式繼續下去，合作無法長久，因此提出一些改善的方法，譬如微批次的分類，以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式..等等，過了一年有了明顯的改善，產量也增加，且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Cafédel adre」在各大賣場販售。之後神父咖啡獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠，於2016年1月28日正式啟用，現在，他們有了自己的處理廠，可以做出品質更好的咖啡，可以幫助更多的農民，讓他們一年的辛勞，得到更多的回饋。