Name: 【咖啡豆】哥斯大黎加 托布希莊園 黃卡杜艾 厭氧紅蜜
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【咖啡豆】哥斯大黎加托布希莊園黃卡杜艾厭氧紅蜜

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Description

2019哥斯大黎加 CoE卓越杯競賽冠軍

莊園成立於：2010

種植面積：67公頃

莊園大小：91公頃

年均溫/雨量：19℃/ 2,000-3,000公厘

品種：黃卡杜艾

處理法：厭氧紅蜜處理

採收法：人工採收

中深烘焙

啜吸：濃郁的焦糖奶油甜香氣，酒漬櫻桃的迷人風味、巧克力般的滑順口感

咖啡36香：焦糖味、奶油味、黑巧克力味

托布希莊園（Finca Tobosi）位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程，為JorgeBernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭，在祖父輩就已經開始種植咖啡，而且還是塔拉珠（Tarrazu）地區最先種植咖啡領導者之一，顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園（Finca Tobosi）海拔平均在1,500至1,600公尺之間，品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha，土地面積為23公頃，在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析，選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植，已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey，土地面積比較大為90公頃，海拔較高1,900至2,000公尺之間，種植品種和托布希莊園相似，只是產區不同，微氣候特別差異。