【咖啡豆】哥斯大黎加 小燭莊園 藝伎 水洗

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產量極為稀少之珍品!

  • ·      莊園成立於:1900
  • ·      種植面積:28公頃
  • ·      莊園大小:40公頃
  • ·      產區:San Marcos de Tarrazú
  • ·      種植海拔:1,750公尺
  • ·      品種:藝伎
  • ·      土壤種類:火山土壤
  • ·      分級標準:SHB
  • ·      處理法:水洗處理
  • ·      採收法:人工採收
  • ·      年均溫/雨量:平均19℃/2,000公厘
  • ·      乾香:茶香、柳橙、莓果、小紅莓、甜香明顯、花香、香草、杏仁、香氣多變、焦糖、甜香料
  • ·      濕香:花香、巧克力、香草、百香果、奶香、焦糖甜、茶香
  • ·      啜吸:油脂感飽滿、楓糖甜、明亮的青蘋果酸,蔓越莓、活潑多變的水果風味、紅茶,紅櫻桃、杏仁、奶油甜香、香草與甜香料感,整體厚實、香氣持久、餘            味細膩且口齒留香
  • ·      咖啡36香:黑醋栗味、黑巧克力味、奶油味、檸檬柑橘味、焦糖味
  • 獲獎紀錄
  • ·      2013 COE 第二名

小燭莊園的名稱由來是因為在這個咖啡農場裡有很多小螢火蟲,在傍晚很容易看的到,所以才取了這個名稱,該農場位於塔拉株La Sábana村落。1900年由Victor Mora展開咖啡園的開墾,他同時也是首位在Los Santos區最早展開栽種咖啡的人,Las Santos區也就是哥斯大黎加首屆C.O.E冠軍帕都山莊園的所在地,那次的C.O.E競賽,是哥斯大黎加首度舉辦全國C.O.E大賽,吸引全球的精品豆商焦點。他的Geisha種與巴拿馬的La Esmeralda不同路線,風味也不一樣,屬於內斂飽滿型,但餘味就是典型的高海拔Geisha了!2000年時小燭莊園的負責人Rafael Sánchez 與太太Lucia成立了自己的小型濕處理場,對於自己莊園的品質更加提昇,之前都是送到鎮上的大型合作社去處理,他們也決定栽種Geisha2009年的精挑批次,也不過才25袋,這些Geisha都栽種在將近1800公尺的陡峭山坡處。

 

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