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【咖啡豆】哥斯大黎加 多塔 女神莊園 藝伎 蜜處理

【咖啡豆】哥斯大黎加 多塔 女神莊園 藝伎 蜜處理

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Description

高甜度的蜜處理 歐客佬獨家批次

莊園成立於:1963

年均溫/雨量:約19/ 2,000公厘

產區:Tarrazu

種植海拔:1,800公尺

品種: 藝伎

土壤種類:火山土壤

分級標準:SHB

處理法:蜜處理

採收法:人工採收

黃金烘焙 (淺中烘焙)

乾香:檸檬、奇異果、水果軟糖

濕香:花香、活潑莓果、楓糖

啜吸:香瓜、蜂蜜、藍莓、甜瓜、奶油,甜度高、Body質感佳、層次分明

咖啡36香;蜂蜜、奶油、咖啡花味、檸檬柑橘味

 

位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱!這個地區是一個典型的高原地形,不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。女神莊園是在1960年代成立的莊園,莊園以有機農法栽植咖啡,利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵,製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤,並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程,發展出非常獨特的衡濕處理法,不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡,讓其風味表現出更佳的穩定度,把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來,真的是會讓人陶醉不已!

 

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