【咖啡豆】哥斯大黎加多塔女神莊園藝伎蜜處理

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【咖啡豆】哥斯大黎加多塔女神莊園藝伎蜜處理

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Description

高甜度的蜜處理歐客佬獨家批次

莊園成立於：1963年

年均溫/雨量：約19℃/ 約2,000公厘

產區：Tarrazu

種植海拔：1,800公尺

品種：藝伎

土壤種類：火山土壤

分級標準：SHB

處理法：蜜處理

採收法：人工採收

黃金烘焙 (淺中烘焙)

乾香：檸檬、奇異果、水果軟糖

濕香：花香、活潑莓果、楓糖

啜吸：香瓜、蜂蜜、藍莓、甜瓜、奶油，甜度高、Body質感佳、層次分明

咖啡36香；蜂蜜、奶油、咖啡花味、檸檬柑橘味

位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱！這個地區是一個典型的高原地形，不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。女神莊園是在1960年代成立的莊園，莊園以有機農法栽植咖啡，利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥，也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤，並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程，發展出非常獨特的衡濕處理法，不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡，讓其風味表現出更佳的穩定度，把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來，真的是會讓人陶醉不已！

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