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Description

2017&2019哥斯大黎加 卓越杯(Cup of Excellence)冠軍

莊園成立於：2011年

種植面積：200公頃

莊園大小：420公頃

年均溫/雨量：20℃/2,800公厘

產區：塔拉珠

種植海拔：1,840-2,195公尺

品種： 藝伎

土壤種類：火山土壤

分級標準：SHB

處理法：日曬處理

採收法：人工採收

黃金烘焙 (中淺烘焙)

乾香：白葡萄、覆盆子

濕香：奶油、蜜蘋果

啜吸：白葡萄及覆盆子的酸甜滋味、奶油的甜香氣，尾韻有著蜜蘋果的清香、圓潤滑順的口感

咖啡36香：奶油味、黑醋栗味、蘋果味、咖啡花味

獲獎紀錄

2017 哥斯大黎加 卓越杯 冠軍

2018 哥斯大黎加 卓越杯 第二名

2019 哥斯大黎加 卓越杯 冠軍、第三名

2021 哥斯大黎加 卓越杯 第二名

科佩莊園（Hacienda Copey）成立於2011年，目標成為哥斯大黎加塔拉珠（Tarrazu）產區生產高品質精品咖啡的代表。他們過去曾兩次贏得卓越杯（Cup of Excellence），並結合了稀有風土、以種植藝伎咖啡為主以及會透過各種加工方法，生產出風味較為特別的咖啡。

莊園位在海拔1,840~2,195公尺，是一個有著自然的多樣化生態系統所創造的獨特氣候環境。對於品質的維持非常講究，在每天監控咖啡樹的狀況同時，莊園主會專注於每個過程，從分析收集到的數據、培養和採收、後加工、儲存和管理質量控制的每個過程。

 

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