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【咖啡豆】哥倫比亞 薇拉 紅寶石莊園 粉紅波旁 半水洗 (中烘焙/中深烘焙)

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Description

珍貴稀有品種「粉紅波旁」,有著優異的品質與風味!

種植海拔:1,650-1,800公尺

品種: 粉紅波旁

處理法:半水洗處理

白金烘焙 (中烘焙)

啜吸:香草及奶油的甜香味,堅果香氣帶有草本植物清新滋味,尾韻為烏梅的酸香氣,整體為圓潤滑順的口感

咖啡36香:香草味、奶油味、堅果味

中深烘焙

啜吸:核桃及堅果的甜香味,帶有柑橘及烏梅的微酸香氣,可可及焦糖的厚實口感讓尾韻變得回甘及餘韻綿長

咖啡36香:黑巧克力味、焦糖味、核桃味

 

紅寶石莊園(Finca El Rubi)位於薇拉省南部的聖阿道夫(SanAdolfo),海拔高度在1,650-1,800公尺之間。莊園主海內(HeinerLzo)的父母將此莊園作為結婚禮物送給海內。「如果你愛這個女人,你會將世上最好的寶石送給她」,為了將最好的寶石送給太太,海內將莊園取名紅寶石莊園,將莊園產出的紅寶石(咖啡櫻桃),送給他的太太和三個女兒。

粉紅波旁(Pink Bourbon)最先是在薇拉(Huila)的Acevedo這個地方被挖掘,2021年的CoE競賽結果,進決賽就有6個批次是粉紅波旁。粉紅波旁是一種珍稀品種,主要的原因是黃波旁的黃色基因和紅波旁的紅色基因皆為隱性基因,容易互相干擾,讓粉紅波旁不易產出,此外,粉紅波旁和不成熟的紅波旁極為相似,不容易被認出來,混雜在一起,所以產量稀少。

 

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